1根蘿蔔擦成絲,煎一下,一家人的早餐餅就有了,方便還好吃

五穀雜糧壯身體,白菜蘿蔔更平安。秋冬季節,對北方的人來說,耐儲存的蘿蔔白菜才是「萬年不變」的常備菜,寒露剛過,白菜還沒到好吃的時候,但吃蘿蔔正是好時候。蘿蔔是健康型的蔬菜,營養物質含量豐富,植物纖維多,能順氣、助消化,秋冬季節大魚大肉吃的多,經常吃點蘿蔔調節一下飲食結構是很有必要的。

蘿蔔是「芸苔族」植物,含有一種叫「芥子油苷」的物質,有些人聞起來、吃起來會感覺有些辣或者臭,所以很多小孩子不喜歡吃蘿蔔,今天要分享的是一種早餐蘿蔔餅的做法,香味十足,味道很好,家裡的大人孩子都喜歡吃,做法也是簡單實用,十多分鐘就能做出來一家人要吃的早餐餅,學會了做給家人吃。

【蘿蔔早餐餅】

準備食材:青蘿蔔、雞蛋、椒鹽、玉米澱粉、鹽

1、青蘿蔔去皮後,擦成細絲,鍋中煮開水,加入1勺鹽,將蘿蔔絲放入焯水半分鐘撈出備用。

2、蘿蔔絲簡單擠一下水分,加入2個雞蛋、5勺左右的玉米澱粉,大半勺椒鹽。

PS:椒鹽的做法:花椒、小茴香炒香,壓碎,鹽炒熱至微黃,加入花椒、小茴香拌勻即可。

3、將蘿蔔絲、雞蛋和調味料混合均勻後,平底鍋刷上少量的油,中火燒熱,舀起一勺蘿蔔絲倒入煎至一面金黃後翻面,繼續煎3分鐘左右即可。

——小貼士——

蘿蔔早餐餅的做法簡單易學,味道還相當不錯,還能給家人方便的補充營養。雞蛋、澱粉的用量可以適量增減,澱粉主要是為了凝固蘿蔔絲,雞蛋能增加香味,吃起來更多的偏向煎雞蛋的味道。椒鹽是這道餅的「靈魂」,可以適量的多加一些。


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