現在是春天，許多當季的水果都下來了，比如草莓、鳳梨、芒果等，說到芒果，是典型的熱帶水果，果肉細膩可口，美味多汁，營養豐富，含有豐富的糖、蛋白質、粗纖維、維生素、礦物質等人體必需的營養成分，深受人們喜愛，素有「熱帶水果之王」的稱號。

芒果好吃又營養，香味迷人，果肉細膩好吃，但是很多人吃芒果時，往往是不知所措，不知從何下手，每次吃芒果就像戰爭一樣，弄得到處都是汁水，滿手、滿嘴都是，這使我想起一首歌「這是多麼痛的領悟」。其實只要掌握了技巧，剝芒果還是十分的簡單的，今天就教大家一個正確剝芒果皮的小竅門，剛知道，芒果身上紮一牙籤，剝皮時不髒手不流汁，輕鬆剝出芒果肉，一起來操作起來吧。

1、首先要準備一把小刀和一個牙籤，用刀子在芒果背上劃一圈，記得不要劃錯了，一定是背部，這樣剝皮的時候才好剝，而且芒果皮也比較完整。

2、然後將牙籤沿著切好的切口插進芒果肉裡，沿著皮和肉的結合部位插進1釐米左右，順著切口從上往下劃一圈，這樣就可以將芒果皮和果肉很好的分離開，注意四個切口都要劃開。

3、完全劃好後，將芒果立起來，把上面的兩片芒果皮掀開，然後用手輕輕向下剝開芒果皮，就像剝香蕉一樣簡單，你會驚奇的發現，果肉和果皮完全分離，一點果肉都不會浪費。

我們再分享一下如何挑選到香甜可口的芒果。

一看色澤，除了貴妃芒和青皮芒，大多數的芒果多以金黃色為主，因此挑選芒果的第一要素就是看顏色，那種青色比較多的就不要買了，因為沒有成熟，吃起來會有酸澀的口感。如果芒果上已經出現了黑斑，黑斑少的話，馬上吃掉沒有問題，如果黑斑比較多的話，白給也不要，證明已經放了好久。

二聞味道，「芒果飄香，香飄萬里」可見芒果的香味是相當的濃郁的，而好的芒果通常聞起來都會有一股濃郁的芒果香氣，讓人聞著特別舒服。

三摸軟硬，太軟的芒果是熟透了的，可能放一兩天就沒法吃了；而太硬的芒果是不熟的，吃起來會很酸，所以我們要挑選軟硬適中，有彈性的，既經放又可以隨時食用，還比較香甜。

芒果去皮有技巧而且很簡單，只需一根牙籤輕輕一劃，不髒手不流汁，就像吃香蕉一樣，就可以吃到香甜的芒果肉，喜歡吃芒果的你不妨試一下。