懶人快手平底鍋香蕉蛋糕,2根香蕉,5個雞蛋就做好,全家老小都愛吃!

對那些沒有烤箱、或不想用烤箱做蛋糕的人來說,平底餅也是很好的,就拿這個香蕉蛋糕來說,原料簡單,不用打發,用平底鍋煎好了,很適合懶人吃。有點像香蕉煎餅,因為雞蛋沒有打發,靠泡打粉,所以最好做薄一點,會更好吃~

平 底 鍋 版 香 蕉 蛋 糕

材 料

黃油 15g 香蕉 3個 舒可曼白砂糖 30g 雞蛋1個 舒可曼烘焙細砂糖 90g 舒可曼香草精 1 茶匙 舒可玉米沙拉油 40ml 牛奶 130ml 舒可曼低筋麵粉150g 舒可曼泡打粉1/2 茶匙(2.5g)

做 法

將香蕉去皮,切塊備用,準備一個平底鍋,在平底鍋刷上一層黃油,備用。

在不沾平底鍋底撒上白砂糖,鋪上香蕉一層香蕉。

接下來我們來調製蛋糕糊:準備一個大碗,打入一個雞蛋,打散。

倒入牛奶,加入白砂糖,1茶匙香草精,攪拌均勻。

倒入40ml沙拉油,攪拌均勻。

將低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩加入,混合攪拌均勻。

將蛋糕糊倒入鍋中,沒過香蕉了就差不多,蓋上鍋蓋,小火加熱,等到差不多冒泡上色時候,翻個面再煎上色,差不多就出鍋了。

裝盤後,裝飾一點糖粉,就可以切著吃了~

香蕉煎熟之後真的太香啦,做薄一點,口感真的很好,不過如果太厚就差一點,畢竟是沒有經過打發的蛋糕~這個懶人快手蛋糕,大家可以收藏起來呀~


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