洗葡萄乾,加鹽加澱粉,其實都不對,大廚教您正確做法,乾淨沒有髒東西!

關于提子,有人說可以用鹽來洗,鹽是去除雜質的好辦法。不過也有人建議,加入一些澱粉,這樣可以吸收更多的雜質。其實這兩種方法都不是完全正確的,鹽去除雜質不能吸收,澱粉卻可以吸收,但是澱粉會粘在葡萄乾上,讓葡萄乾變得更加鮮嫩,而且葡萄乾的褶皺也會影響到整個葡萄乾的口感,廚師說要讓葡萄乾更加的乾淨,不能用澱粉和麵粉混合。

葡萄乾適量、食鹽小半勺、麵粉一滿勺

具體做法:

1我們先把葡萄放到一個大一點的盆裡,然後倒入適量的水,讓鹽和麵粉更好的溶解。

2、將一湯匙的麵粉倒入水裡,再加上一湯匙的麵粉,可以達到很好的吸收作用。

3、將一小勺食鹽放入葡萄乾中,然後將剩下的水和麵粉、食鹽、清水混合在一起。

4、把葡萄乾和鹽、麵粉、水混合在一起,再用手搓了好幾下,這樣才能把葡萄乾裡的汙物清理乾淨。

5、我們用鹽和麵粉把提子洗淨,然後把提子和麵粉倒出來,再用清水沖洗兩遍。你們看看洗過的葡萄乾,有沒有覺得很乾淨,更有光澤?

總結

所以我們在洗葡萄乾的時候,不能單純的加入鹽,也不能單純的加入澱粉,還要用鹽來去除雜質,同時還可以吸收水分,用來洗葡萄乾,可以讓葡萄乾更加的光滑。


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