冬季喝粥養生:行家教你這樣喝小米粥,既吃到蔬菜又能養胃,一次一大碗

糖糖 2020/12/15 檢舉 我要評論

喝粥是我們傳統的養生方法之一,為什麼喝粥這麼受歡迎呢?因為喝粥可以 保護腸胃補充水分控制三高。吃了太多油膩食物的時候,我們也可以喝粥來緩解一下。

冬季喝粥也是一個不錯的選擇,相信很多人會喝大米粥吧。今天我們來換換口味,由我 小飯盒,一個 專注美食的小達人,給大家推薦一道 營養又好喝的蔬菜小米粥。

主要食材:小米、油麥菜、胡蘿蔔、鹽、枸杞和香菇。

具體步驟

1、泡米

小米沖洗2遍,注意不要搓洗,以免營養成分流失,然後用溫水浸泡10分鐘,做這一步的目的是:使米粒飽滿易熟,煮出的小米粥更加黏稠。

2、備輔料

一顆油麥菜洗淨切碎,香菇2個洗淨後去蒂切丁,胡蘿蔔切成小丁,一把枸杞用溫水泡軟備用。

3、熬粥

準備一個砂鍋,裡面加適量的清水,然後大火燒開後倒入泡好的小米,注意一點開水下鍋的小米不易粘鍋,然後滴入幾滴食用油,改中火熬制20分鐘。加食用油的目的有三:一是可以使熬出的小米粥有光澤有亮度;二是可以增加小米粥的濃香度;三是可以減輕小米粥溢鍋。

4、加料

20分鐘後開始調味,加入適量的鹽,然後放入香菇丁和胡蘿蔔丁和泡軟的枸杞,攪拌均勻後繼續熬5分鐘。5分鐘後再加入切細的油麥菜,攪拌均勻後關火出鍋,油麥菜不要熬太久,攪拌均勻即可,否則就會變得軟爛,失去它的清香味。

一道營養豐富、鹹香美味的蔬菜小米粥就做好了,小飯盒今天的分享就到這裡了,喜歡的朋友記得點贊加關注哦,我們下期見!




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