辨別真假蜂蜜,蜂農教你一招,10秒內認出假蜂蜜

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

蜂蜜,是我們最常見的天然保養品之一。明代李時珍在《本草綱目》中這麼描述蜂蜜,「蜂蜜,其入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。」而這幾年,「大牌蜂蜜造假」事件也時不時會冒出來。蜂蜜本身是一樣天然養生食材,如今卻被不良商家折騰得讓人小心翼翼不敢買。

說到這裡,有朋友或許會說,那我不去超市買,直接去山裡找蜂農買不就行了,或者看到路邊賣蜂蜜的大爺,聲稱是山裡來的,應該可以放心買了。

小編只想說,與其純粹靠信任,不如練就一雙犀利的慧眼,能一眼看出真假蜂蜜。

一、蜂蜜是怎麼來的?

在辨別真假之前,我們先來簡單瞭解下蜂蜜是怎麼來的。

勤勞的小蜜蜂在花叢中采了花蜜後,回到蜂巢中,經過充分釀造,就有了蜂蜜。

這些采蜜的小蜜蜂可以分為土蜂和意蜂這2大品種。土蜂的產蜜量較低,意蜂的產蜜量較高,從經濟效益考慮,大部分蜂農都選擇了養意蜂。目前市場上賣的天然蜂蜜裡,以意蜂產的居多。

根據蜜蜂采的花不同,我們還可以將蜂蜜分為單花蜜和百花蜜,前者採集的是單一的花,而後者採集的是多種在同一時間開的花。

二、哪種花釀的蜂蜜最好?

根據蜜蜂採集的花不同,蜂蜜也可以分為不同的花蜜,比如我們常見的緞樹蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荊條蜜等等。說到這,大家可能會有疑問,哪種花釀的蜂蜜最好?

其實,好比水果種類那麼多,不同水果含有的營養成分和價值會略有不同,蜂蜜也是一樣的。花自身的營養成分不一樣,釀出來的蜂蜜自然也略有不同,大家可以根據自己能接受的口感挑選。

如果硬要說一種能滿足大眾口味的蜂蜜,那可以選擇洋槐蜜,其次百花蜜也是不錯的選擇。

三、如何辨別真假蜂蜜

養蜂人

如何一眼辨別出真假蜂蜜?懶喵特地向山裡的老蜂農請教了辨別方法,下面就分享給大家。

【涼水搖動法】

這個方法可以用來鑒別那些用白糖熬制或者果葡糖漿勾兌的假蜂蜜。

1、取1個杯子,放入蜂蜜,再往裡面加水,水和蜂蜜的比例在4:1左右即可;

2、把杯子拿起來,不停晃動,直至產生泡沫;

3、如果是真蜂蜜,會產生大量泡沫,並且不容易消失,水也會變得有點渾濁;如果是假蜂蜜,泡沫會在10秒內消失,水依然很清澈。

【不存在的4種花蜜】

有些不良商家會玩「稀有」的噱頭,來賣一些壓根不存在的假蜂蜜,如果大家遇到下面4種蜂蜜,一定要小心中招:

1、玫瑰蜜:玫瑰花本身沒有蜜腺,如何能釀造蜂蜜?

2、桃花蜜:桃花只有花粉,沒有花蜜;

3、銀杏蜜:需要人工授粉的銀杏花,壓根吸引不來蜜蜂,哪來的花蜜?

4、雪蓮蜜:雪蓮的生存環境非常寒冷,蜜蜂沒法在那麼冷的環境中生存,更別提采蜜了。

買蜂蜜時,只要瓶身上印有「玫瑰蜜」、「桃花蜜」、「銀杏蜜」或「雪蓮蜜」這行字,一定要扭頭就走,都是商家用稀缺的噱頭來賣假蜂蜜。

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