涼菜雖然做法簡單,油鹽醬醋一調就完事了,但是要做得好吃,搭配和比例是關鍵,今天給大家分享的是誰吃了誰就愛上的,百香果檸檬涼拌蝦仁,還有為減肥小夥伴們準備的涼拌雞肉。
百香果檸檬涼拌蝦仁
這個搭配,一想就知道有多清新爽口了~
百香果、檸檬、小米椒絕配,簡直就是靈魂伴侶......
百香果是點睛之筆,散發迷人的果香,檸檬獨特的清香和酸甜,還有小米椒的熱辣,黃瓜的爽口,香菜的加特,所有配菜搭配一起非常出彩,真的是誰吃誰愛~
調料的醬油負責鹹鮮,香醋負責酸,耗油和糖同時提鮮,芝麻油和芝麻負責增香~
還有檸檬汁和百香果的加特,再加上香菜、小米椒和蒜泥的濃烈香味,這樣搭配出來的涼拌汁風味更均衡,有酸甜,也有酸辣味,特別能吃上癮。
有了萬能涼拌汁和百搭的配料,你想拌什麼就拌什麼~
減肥的小夥伴們,可以拌上雞胸肉......
追劇的小夥伴們,就更適合拌上雞爪了,連手指都要嘬個遍!
· 製作材料 ·
基圍蝦 一斤
(或雞腿4個)
生薑適量 料酒適量
小米椒3個 蒜5瓣 香菜3根
檸檬片半個 黃瓜適量
調料:醬油2勺 耗油1勺
香油半勺 香醋半勺
鹽少于 糖少于
白芝麻少許
檸檬汁半個 百香果1個
製作步驟
1、鮮蝦洗乾淨,去蝦腸
方法一:牙籤從蝦子第二節插進去,撥出蝦腸
方法二:用刀子直接從蝦背切開,挑出蝦腸
2、冷水放入蝦子、生薑和料酒去腥,煮開
3、撈出煮熟的蝦子,泡冰水,去蝦皮
4、準備配料,小米椒、蒜、香菜、黃瓜,檸檬,也可以加入小半個洋蔥
5、小米椒和蒜泥先用少量的熱油燙出香味
加入調料醬油、耗油、香醋、芝麻油、鹽和糖拌均勻
6、香菜、蝦仁、檸檬片、黃瓜擺盤,加入半個檸檬汁,一個百香果
再倒入調料,拌均勻
7、撒上白芝麻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上再品嘗,更能凸出它的風味
8、百香果檸檬涼拌雞肉的做法是一樣的
冷水加入雞腿,生薑和料酒,煮熟透;撈出,泡冰水;
把雞肉撕成一小根一小根的。
再擺上所有配菜,倒入調料,拌均勻
最後撒上白芝麻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過後再品嘗
應該會有小夥伴們問,這個可不可以拿來拌雞爪?
當然可以啦,建議你們多放兩個小米椒,吃著才過癮呢~
也會有小夥伴問,一勺,兩勺,究竟是多少啊?
在中餐裡面,我們經常說的一勺兩勺用的勺子就是那種陶瓷湯勺,一般是15ml左右吧
夏天,太適合吃涼茶了~
最後再喝上一杯百香果檸檬冰飲,發自內心的心滿意足了~
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日