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夏天怎能少了它,百香果檸檬涼拌蝦仁,清新爽口,隨便一拌就好吃
2021/12/15

涼菜雖然做法簡單,油鹽醬醋一調就完事了,但是要做得好吃,搭配和比例是關鍵,今天給大家分享的是誰吃了誰就愛上的,百香果檸檬涼拌蝦仁,還有為減肥小夥伴們準備的涼拌雞肉。

百香果檸檬涼拌蝦仁

這個搭配,一想就知道有多清新爽口了~

百香果、檸檬、小米椒絕配,簡直就是靈魂伴侶......

百香果是點睛之筆,散發迷人的果香,檸檬獨特的清香和酸甜,還有小米椒的熱辣,黃瓜的爽口,香菜的加特,所有配菜搭配一起非常出彩,真的是誰吃誰愛~

調料的醬油負責鹹鮮,香醋負責酸,耗油和糖同時提鮮,芝麻油和芝麻負責增香~

還有檸檬汁和百香果的加特,再加上香菜、小米椒和蒜泥的濃烈香味,這樣搭配出來的涼拌汁風味更均衡,有酸甜,也有酸辣味,特別能吃上癮。

有了萬能涼拌汁和百搭的配料,你想拌什麼就拌什麼~

減肥的小夥伴們,可以拌上雞胸肉......

追劇的小夥伴們,就更適合拌上雞爪了,連手指都要嘬個遍!

· 製作材料 ·

基圍蝦 一斤

(或雞腿4個)

生薑適量 料酒適量

小米椒3個 蒜5瓣 香菜3根

檸檬片半個 黃瓜適量

調料:醬油2勺 耗油1勺

香油半勺 香醋半勺

鹽少于 糖少于

白芝麻少許

檸檬汁半個 百香果1個

製作步驟

1、鮮蝦洗乾淨,去蝦腸

方法一:牙籤從蝦子第二節插進去,撥出蝦腸

方法二:用刀子直接從蝦背切開,挑出蝦腸

2、冷水放入蝦子、生薑和料酒去腥,煮開

3、撈出煮熟的蝦子,泡冰水,去蝦皮

4、準備配料,小米椒、蒜、香菜、黃瓜,檸檬,也可以加入小半個洋蔥

5、小米椒和蒜泥先用少量的熱油燙出香味

加入調料醬油、耗油、香醋、芝麻油、鹽和糖拌均勻

6、香菜、蝦仁、檸檬片、黃瓜擺盤,加入半個檸檬汁,一個百香果

再倒入調料,拌均勻

7、撒上白芝麻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上再品嘗,更能凸出它的風味

8、百香果檸檬涼拌雞肉的做法是一樣的

冷水加入雞腿,生薑和料酒,煮熟透;撈出,泡冰水;

把雞肉撕成一小根一小根的。

再擺上所有配菜,倒入調料,拌均勻

最後撒上白芝麻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過後再品嘗

應該會有小夥伴們問,這個可不可以拿來拌雞爪?

當然可以啦,建議你們多放兩個小米椒,吃著才過癮呢~

也會有小夥伴問,一勺,兩勺,究竟是多少啊?

在中餐裡面,我們經常說的一勺兩勺用的勺子就是那種陶瓷湯勺,一般是15ml左右吧

夏天,太適合吃涼茶了~

最後再喝上一杯百香果檸檬冰飲,發自內心的心滿意足了~

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