入夏后,建議多吃5種高鉀蔬菜,年齡大了更要懂得吃,常吃有精神

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夏天一到,天氣就會逐漸熱起來,稍微動一下渾身出汗,特別容易流失鉀元素,而鉀元素流失過多的話,容易讓人提不起精神,手腳沒勁。為了身體好,入夏后,建議多吃5種高鉀蔬菜,年齡大了更要懂得吃,呵護身體健康,常吃有精神!快來看看都有哪些高鉀蔬菜吧,建議中老年人多吃,精神奕奕。

第一種高鉀蔬菜——土豆

土豆中含較高的鉀元素,常吃土豆身體有勁,現在正是新土豆上市的時候,不妨多吃一些。

推薦食譜:涼拌土豆絲

土豆清洗干凈,去掉外皮再沖洗一下,切成細細的絲,換兩次水清洗,將土豆絲中的淀粉去掉。

紅椒洗凈,取半個切細絲,少許香菜洗凈切段,大蒜拍碎剁成末。

鍋內加水,煮開后放入土豆絲,煮到斷生撈出,不要煮過了,撈出后放涼水里過一下,控水待用。

土豆絲倒進大碗內,放入紅椒絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、白醋、雞精、香油抓拌均勻,涼拌土豆絲做好了,爽口解膩。

若喜歡吃辣的話,可以放些辣椒油。

第二種高鉀蔬菜——毛豆

毛豆含鉀元素很高,夏天要多吃。毛豆除了可以水煮外,還可以炒著吃,搭配雞蛋、肉末都很好吃。

推薦食譜:毛豆炒雞蛋

毛豆剝出來,清洗干凈待用。雞蛋打進碗里,加少許鹽攪散待用。紅椒洗凈切小丁待用。蒜拍碎切末待用。

鍋內加水,煮開后倒入毛豆,煮斷生后撈出,控水待用。

炒鍋加油,燒熱后倒入蒜末,炸出香味,再倒入毛豆翻炒。

炒均勻后倒入少許鹽翻炒,然后倒入蛋液,待稍微凝固時,用鏟子推動,一直這樣處理到雞蛋完全凝固。

最后倒入紅椒丁,快速翻炒幾下就可以出鍋了。

第三種高鉀蔬菜——口蘑

口蘑中的鉀含量極高,建議多吃一些。口蘑可以單獨炒,也可以搭配雞肉、豬肉,非常可口。

推薦食譜:口蘑炒肉片

瘦肉清洗后切成片,加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌,腌制十分鐘。口蘑洗凈切片。蒜切片、蔥切段待用。

熱鍋涼油倒入肉片,變色后盛出,留底油放入蒜、蔥,炒香后倒入口蘑。

炒軟后倒入肉片加少許生抽、蠔油,快速翻炒均勻,口蘑炒肉片就做好了。

第四種高鉀蔬菜——油菜

油菜也是高鉀蔬菜,可能很多人不知道,它是一年四季都容易買到的蔬菜,平常買菜多考慮,特別是夏季勤吃。

推薦食譜:炒油菜

油菜清洗干凈,控水待用。大蒜拍碎切末、辣椒切段。

鍋內加油,有豬油最好,燒熱后放入蒜末、辣椒段,炸出香味時倒入油菜。

大火快速翻炒,炒到打蔫時加鹽、雞精調味,炒油菜就做好了。

第五種高鉀蔬菜——菠菜

菠菜不僅含鉀高,還含豐富的葉酸,是一種營養很高的蔬菜,遇到新鮮的別手軟。

推薦食譜:菠菜蛋湯

菠菜多清洗幾遍,開水入鍋,煮半分鐘撈出,焯水為了去除草酸。

雞蛋打進碗里,充分攪拌待用。

鍋內加少許油,燒熱后放入少許蒜末,炸香后倒入適量水。

大火煮開后倒入少許淀粉水,攪拌均勻倒入蛋液,然后放入菠菜,攪動幾下,撒少許鹽、雞精調味,菠菜蛋湯就做好了。

以上五種高鉀蔬菜很普通,你經常吃嗎?進入夏季不妨多吃一些,避免流失大量鉀元素,讓身體保持健康,精神好。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。


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