自己在家做豆漿時,用幹豆和濕豆都不對!早餐店老闆,教您一妙招,香濃順滑

豆漿是我們早餐最愛喝的飲品之一,特別是春冬兩季,如果手上端著一杯熱氣騰騰的豆漿,暖心又暖胃,所以在春冬兩季,我隔三差五的就會做一次豆漿給家人喝!雖然豆漿人人都愛喝,但是總有人做的豆漿不僅腥味重,而且喝著一點都不順滑,這都是沒有掌握正確的做法導致的。

而據我了解,很多人做豆漿時,要麼是將幹豆直接放入到破壁機中,耐心等待一段時間即可飲用。而還有一些人將黃豆泡脹後,放入到攪拌機中,然後進行過濾,接著再放入到鍋中煮熟飲用。 而用幹豆做的豆漿,豆漿喝著就不順滑,而用濕豆做的豆漿,香味不是很濃郁,所以打豆漿用幹豆和濕豆都不對!而今天胡師傅將教大家一妙招,按照我方法做的豆漿,不僅喝著香濃順滑,而且豆渣會更少。當我把這個妙招分享給身邊的朋友和粉絲時,大家都說我這個方法真的特別的實用!

【原材料準備】:幹黃豆100克、冰糖50克、清水1000ml。

【煮豆漿的方法】:

第一步:首先將幹黃豆沖洗乾淨,然後將幹黃豆放入到冷水中,浸泡8小時即可。

第二步:鍋中放入適量的水,將水煮沸後,把泡脹的黃豆放入到鍋中,大火將黃豆煮3分鐘即可撈出。

第三步:將煮熟的黃豆放入到攪拌機中,同時將1000ml的清水放入到其中,然後將黃豆攪拌成漿後進行過濾。

第四步:將過濾好的豆漿放入到鍋中,大火將豆漿煮沸後,再將冰糖放入到鍋中,繼續小火煮1分鐘即可飲用。

【胡師傅有話說】:

1、做豆漿時,一定要將泡脹的黃豆放入到熱水中煮3分鐘,因為將黃豆煮熟後在攪拌成汁,不僅可以將黃豆攪拌得更加細膩,而且還能將黃豆打成更小的碎末,這樣就能使黃豆出更多的漿。黃豆煮3分鐘即可,千萬不要久煮,因為煮的時間過長,會將黃豆煮爛,這樣打成的豆漿,不僅不香,而且豆漿很容易分層。

2、一般2兩黃豆,對應1000ml的水,這樣打成的豆漿,不僅喝著非常的細膩,而且香味也是最濃郁的。

3、像我這樣做的豆漿,建議大家在12小時內喝完,因為豆漿是高蛋白食物,如果豆漿放的時間過長,會有大量的細菌滋生。

打豆漿時,用幹豆和濕豆都不對!將泡脹好的濕豆煮熟後再打成漿,這樣做出來的豆漿,不僅香濃順滑,而且豆渣少,誰喝誰喜歡!


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