西蘭花又叫綠花椰菜，是我們餐桌上常見的一種食材。它的營養非常豐富，含有大量蛋白質以及維生素群種，其中維生素C含量是蔬菜中最高的一種。

我家經常用西蘭花做一些料理，今天想和大家分享一道以西蘭花為食材的新式菜肴，清淡好吃，老少皆宜！

西蘭花本身的營養就特別豐富，再搭配上百搭的胡蘿蔔，整體的營養又上升了。在這個季節裡多吃點清淡的食物對身體是有好處的。

這個做法說來也簡單，就是將它做成窩窩頭的形狀，然後蒸出來。吃起來細膩清香，如果覺得味道單調還可以搭配上蘸料。我喜歡香辣口味的蘸料，吃著更香。

老人小孩吃不了太辣可以不加或者加少量，真的非常好吃。

食材：西蘭花1顆、胡蘿蔔半根、澱粉兩勺、麵粉兩勺、鹽適量、胡椒粉適量。

料汁：小米辣兩根、青杭椒一根、大蒜四瓣、小磨香油少許、生抽適量、陳醋適量。

製作步驟

1.西蘭花切成小朵，加入食鹽，適量白醋，加點清水，抓洗一下，再泡在清水裡10分鐘，這樣能有效去除西蘭花裡面的蟲卵等雜質。

2.清洗乾淨的西蘭花用刀切成碎末備用。

3.胡蘿蔔先切成片，再切成絲，最後再切成碎末。

4.把西蘭花、胡蘿蔔末放入大碗中。加點鹽、胡椒粉攪拌至出水。

5.往裡面加入澱粉跟麵粉，澱粉、麵粉比例是1:1加入到能將它合成團即可。

6.揪一團粉。先團圓，大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窩窩頭狀。

7.全部做好後放入蒸屜中。先將水燒開，再蒸十分鐘。

8.蒸的時候做個料汁。小米辣切圈、青杭椒切圈，大蒜切成末，加入生抽、小磨香油、香醋。攪拌均勻即可。

9.時間到就可以出鍋了，非常的香，看著就非常有食欲，這個做法不僅好吃，還能很好地保留西蘭花的營養不流失。喜歡的就試試吧！

1.澱粉跟麵粉少量多次地加入，直到能將它和成團即可。

2.醬汁就不用加鹽了，不然會太鹹。

3.窩窩頭不要做太大，不然吃起來沒有感覺。

喜歡這個食譜的話，就趕緊動手製作吧！