牛肉雖然營養滋補，但是煮起來卻不是那麼的容易。如果大家家裡有沒有喝完的紅酒，可以運用紅酒做上一道燴牛肉，紅酒的清香配上牛肉的緊致，煮出來的牛肉更加鬆軟和香嫩，吃起來也爽口多汁，絕對是一道十分開胃的下飯菜。下面就給大家帶來這道紅酒燴牛肉的具體做法，一起來學學吧！

食材

食材準備胡蘿蔔1根、蔥頭半個、牛肉500g、紅葡萄酒1杯、牛肉湯3大勺、土豆1個、大蒜5瓣。

配料

配料需要適量的白糖、鹽。

做法

1、將牛肉拿出來備好。

2、將牛肉沖洗乾淨放入高壓鍋中，加入適量的水、一顆八角、一塊兒桂皮，用高壓鍋大火燒開，然後再轉小火煮40分鐘，等到自然放氣後將牛肉取出，牛肉湯留下備用。

3、等待牛肉稍稍放涼後再將其切成塊兒。

4、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥分別去皮後清洗乾淨備用。

5、把三種食材都切成分別成大小均勻的塊兒作為備用。

6、熱鍋放油，油熱後先下入蒜末炒香，然後再下入洋蔥進行翻炒，翻炒大約1分鐘左右。

7、再加入蘿蔔、土豆塊兒一起翻炒均勻。

8、再加入一杯紅葡萄酒。

9、加入適量的番茄醬。

10、煮牛肉留下的牛肉湯。

11、加入3勺牛肉湯一起翻炒均勻。

12、最後再加入牛肉塊兒一起翻炒均勻。

13、再加入一勺白糖和適量鹽，加入少許的醬油攪拌均勻。

14、用小火蓋鍋蓋燜至土豆軟爛，湯汁變濃稠即可出鍋，出鍋前淋入適量的水澱粉攪拌均勻。

15、配米飯炒好吃！