電鍋做蛋糕原來這麼簡單，懶人福利，保存好，以後做給家人吃

轉眼就已經是10月份了，天氣越來越冷了，北方的沿海城市更是寒冷，空氣中夾雜著海風，如果不是豔陽高照還以為冬天來了呢！閒暇無事就喜歡在家做各種各樣的美食，製作美食是我最大的一個愛好， 人們都說喜歡美食的人是心地善良的人，不知道看文章的你是不是也一樣呢？

今天來分享一個懶人福利， 電鍋版的蛋糕的做法，原來蛋糕可以這麼簡單，大家一定要保存好，以後做給家人吃，再也不用去外面的蛋糕店買蛋糕了，因為外面的蛋糕店裡有的蛋糕再製作的時候為了保存時間延長，就會添加一些其他的成分，比如說添加劑， 但是自己在家製作就不會這樣了，食材看得見，安全又放心。

【菜品】： 電鍋蛋糕

【烹飪食材】：蛋糕粉90克、細砂糖80克、純牛奶30克、食用油適量、雞蛋5個、白醋少許

【烹飪步驟】：

1、把所有要用的食材準備好，蛋糕粉比較方便，所以大家可以直接用蛋糕粉來製作。

2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，手法不准的可以借助蛋黃分離器，這樣比較容易。

3、蛋黃中加入30克的細砂糖攪拌均勻，然後加入純牛奶和蛋糕粉另外再加入食用油，全部都加入了之後攪拌均勻，將所有混合好的食材充分攪拌均勻。

4、蛋清中加入白砂糖，但是要分三次加入，加入一次之後就用打蛋器打發，然後再加入第二次，直到3次把糖全部加入到蛋清中，然後打發至蓬鬆發白的狀態。

5、在第三次加入白糖的時候順便擠入幾滴檸檬汁，如果沒有的話也可以用白醋來代替，因為加入檸檬汁會使蛋白霜充分發酵。

6、蛋黃和蛋清全部做好了之後，將電鍋的內膽中刷上一層食用油，以防粘連，然後預熱5分鐘。

7、打發好的蛋白霜分次加入蛋黃中，一次加入之後就充分攪拌，然後再加入再攪拌，直到完全混合好，像圖中的樣子。

8、然後把混合好的麵糊放入電鍋中，再輕輕震一下，將氣泡震出來，然後就可以按鍵進行工作了，有的電鍋自帶蒸蛋糕模式，沒有的話就直接用煮飯模式就可以。

9、時間到了將蛋糕儘快脫模以防粘連，然後這美味的電鍋版的蛋糕就做好了。吃的時候切成小塊，鬆軟香甜，太好吃了。

【烹飪小貼士】：

1、蛋白霜需要分次擠入蛋黃中。

2、再打發蛋白霜的時候加入白砂糖也需要分次加入，不能一下全部放進去。