全麥蛋奶餅,不加一滴油,松軟如棉花,好吃低負擔

如果家里有全麥粉,除了全麥面包,我們還可以做哪些好吃的呢?今天我們就試試做全麥蛋奶餅吧,不需要烤箱和其它器具,大家都可以試試看。

你需要準備的材料有:

全麥面粉350克,雞蛋3只,酵母4克,蜂蜜70克,牛奶45~60克

首先混合全麥面粉和干酵母,不需要添加其他粉末,把三個雞蛋敲擊去。再用蜂蜜來代替白糖,如果你家里有木糖醇會更好。

最后加牛奶下去混合成團,面團是偏濕潤柔軟的狀態,如果面團太干需要再加牛奶,密封。

放在溫暖的地方,讓它自己發到8分滿。

然后重拳出擊,打它個措手不及,給它消消氣。

分成55克一份的小團子,一共是12份。

醒面5分鐘左右,把小面團用力搟開。

卷起來再搟開,可以讓面團更有勁。

再次包回小球,搟成圓餅就可以了。

不要太薄,醒面10分鐘左右。

從最早做的那一個開始,放進不粘鍋,用微火加熱并記得蓋上蓋子。

記得放在火力集中的中間,受熱會比較均勻。

如果是電磁爐請隨意多放,2分鐘以后開蓋,給它翻個身,再繼續微火3分鐘。

把餅烙到熟透為止,自己可以根據火候調整時間,要懂得變通哦。

這種全麥蛋奶餅表面脆脆的,里面超級軟嫩,蛋奶味十足。比較低脂的一款主食,做零食也不錯。


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