冬季是適合給身體進補的季節，各種功效型的燉湯也有不少，但是冬季進補需有方法，需要食材搭配得當，這樣滋補才能補到位，試想在寒冷的天氣裡，回到家手裡捧著一碗冒著熱氣騰騰的滋補燉湯，喝著暖心、暖胃又暖身，是多麼幸福的事情，每天都有一口暖湯喝的日子真的太治癒了。

那今天就分享9種適合冬天喝的滋補養生湯，簡單易學，養陰潤肺，而且好喝不上火，讓你一周天天喝湯不重樣～

【番茄玉米排骨湯】

食材：

排骨2根、番茄2個、玉米1根、土豆1個、大蔥適量、生薑適量、香蔥1根

做法：

1、玉米切小塊、土豆切小塊用水浸泡出澱粉，番茄去皮切小塊。

2、排骨斬小塊，冷水下鍋，加入薑片和大蔥、1勺料酒，焯去血水，撈出洗淨。

3、鍋中放少許油，放蔥薑爆香，加入排骨翻炒+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蠔油調味炒勻。

4、把食材轉入電壓力鍋中，倒入適量清水，加土豆和玉米，蓋上蓋子，選「祛脂湯」。

5、煮好後，再加入適量的鹽調味，撒點蔥花即可。

【番茄菌菇肥牛面】

食材：白象陽光慢曬面、肥牛、番茄、白玉菇、蟹味菇、大蒜、蔥花

調料：

生抽、蠔油、番茄醬、胡椒粉、鹽、雞粉

做法：

1、番茄去皮後切丁，白玉菇蟹味菇洗淨切小段，大蒜小蔥切末備用，肥牛焯水備用。

2、鍋中放油，放蒜末爆香+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蠔油+1勺番茄醬+1勺白糖炒勻。

3、加入熱開始煮開+菌菇+肥牛再次煮開，加入鹽+雞粉調味盛出備用。

4、煮一鍋開水，下掛麵，大火煮沸後轉中火煮2-3分鐘。

5、把面盛出裝入碗中，把煮好的番茄菌菇肥牛湯放麵條中，撒上蔥花即可。

【海帶時蔬排骨湯】

食材：

海帶、玉米、冬瓜、排骨、薑、料酒、鹽

做法：

1、 排骨放入薑片、料酒焯水，撈出備用。

2、 鍋中放入少許油，放薑蔥爆香，放入排骨，慢慢煎至焦黃變色。

3、 加入熱開水煮開，加入玉米和海帶煮20分鐘。

4、再加入冬瓜煮5-8分鐘，冬瓜變軟，加入適量的鹽調味即可。

【胡椒豬肚雞湯】

食材：豬肚1個，雞肉 半邊，薑，料酒，白醋，鹽，白胡椒粒，鮮雞粉

做法：

1、 雞肉洗淨，砍小塊，冷水下鍋，加入薑片和料酒煮開，焯燙3分鐘就撈出洗淨備用。

2、 豬肚用流水沖洗乾淨，反復用鹽或者白醋搓洗2次，再用清水洗乾淨。

3、 將洗乾淨的豬肚放入開水中焯燙3分鐘撈出。

4、 再把豬肚給切成小條；放入高壓鍋，加入胡椒粒（胡椒粒可以拍碎後放入，味道會更香濃）、薑片，大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5分鐘。

5、 煮好的豬肚倒入砂鍋中，加入雞肉，紅棗，枸杞大火煮開轉小火煮10分鐘。

6、 最後加入小半碗牛奶，適量的鹽，雞粉繼續蓋蓋子煮2分鐘即可。

【金湯檸檬魚片】

主料：魚，萵筍，金針菇，豆芽

配料：鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉，味精，白糖，檸檬片

做法：

1、將魚清洗乾淨+鹽+胡椒粉+雞蛋清+澱粉攪拌均勻備用。

2、水開後放入萵筍，豆芽，金針菇焯水盛出備用。

3、起鍋放油，放入魚骨頭和薑片煎，煎至微微金黃。最近入了中餐廳同款的三禾炒鍋、小奶鍋、湯鍋，都是不粘鍋，導熱快又易清洗，太喜歡了！

4、加入適量開水煮5-8分鐘，煮至湯水變白。煮好的湯水過濾一下，把魚骨頭和薑片取出。

5、鍋中放油，放入薑絲和蒜末炒出香味，倒入魚湯、南瓜泥+適量鹽，味精，白糖，胡椒粉，檸檬片。

6、湯水煮開後放入魚片煮熟就可以了，最後倒入步驟2的食材中，撒上青紅椒香菜點綴即可。

【板栗鮑魚雞湯】

食材：

鮑魚6個、大雞腿1個、板栗200克、薑、紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉 、東菱養生鍋

做法：

1、鮑魚切花刀放點料酒醃制去腥。

2、鮑魚殼清洗乾淨放入鍋中+雞腿+紅棗+薑片，注入清水煮開撈出浮沫，10分鐘。

3、加入板栗煮10分鐘，再加入鮑魚、枸杞煮10分鐘。

4、最後加入適量鹽和白胡椒粉調味即可。

【蓮藕大骨湯】

製作配料：筒骨1根 蓮藕1節 胡蘿蔔2/3根 蔥結1個 生薑4片 料酒1勺 米醋1勺 鹽2勺

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、洗乾淨的筒骨冷水放在鍋中，加入蔥結、生薑、料酒，焯水3分鐘左右；焯水的筒骨撈出來清水清洗乾淨備用；

3、蓮藕去皮後切成小塊，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊；

4、把準備好的筒骨、胡蘿蔔、蓮藕，生薑片放在壓力鍋裡，加入沒過食材的清水；

5、先加入1勺鹽入個底味，出鍋後根據自己的口味再酌情添加；再加入1勺米醋。加入米醋不僅可以去腥，還可以使得筒骨裡面的鈣質不流失。

6、然後選擇煲湯的功能煲煮50分鐘左右；

【雞肉菌菇湯】

製作配料：雞肉300克 菌菇適量 鹽1勺 生薑2片

製作方法：

1、準備所需要的食材：這裡的雞肉我用的是公雞肉，菌菇用了海鮮菇和白玉菇；

2、雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水2分鐘左右；

3、撈出來後再次清水清洗乾淨備用；

4、菌菇去掉根部清洗乾淨，瀝幹水分備用；

5、把准好的雞肉、菌菇加在高壓鍋內膽裡面，再加入生薑片、鹽，加入足夠的清水；按煲湯鍵煲50分鐘左右；

蟲草花玉米排骨湯

食材：

排骨 500 g、新鮮蟲草花 100 g、甜玉米 2根、生薑 5 g、小蔥 3根、料酒 1勺、鹽 3~4 g

做法：

1、排骨砍4~5釐米長短的段，蟲草花清洗乾淨，玉米剝殼去須，薑直接拍碎即可，蔥一把打結

2、排骨涼水下鍋，大火煮開撇去浮沫，撈出沖洗乾淨

3、將焯過水的排骨放入砂鍋，薑、料酒、蔥節放入，加入2升的礦泉水，大火煮開，轉小火燉30分鐘；再放入玉米，轉大火煮開，再轉小火燉約40分鐘左右

4、、最後放入中草花，煮20分鐘即可7、用鹽調味。因加了玉米，湯很鮮甜，沒有必要格外添加其他的調料。

5、排骨涼水下鍋，大火煮開撇去浮沫，撈出沖洗乾淨