豬肉脯是一種風味獨特、口感細膩的小零食，平時家裡喜歡時常備著豬肉的朋友，便可以做一做豬肉脯，吃起來也會是非常美味的，自己做出來的豬肉脯，真材實料，不含防腐劑，吃起來健康美味營養，比外面買的要衛生許多，家裡的老人和小孩的吃起來也會更加的放心，今天分享給大家，希望大家也可以吃的開心、健康、美味。

烤箱版蜜汁豬肉脯的做法：

備用食材：精瘦肉500克，老抽8克，味極鮮15克，鹽2克，魚露20克，糖15克，料酒15克，蛋清15克，黑胡椒粉少許，香油適量，蜂蜜適量，白芝麻適量；

製作過程：第一步，將買回來的精瘦肉清洗乾淨後，切成小塊，然後剁成非常細膩的餡料，你也可以選擇將其放在攪拌機中攪碎，不過口感肯定是不如自己剁的好吃；

第二步，拿出一個小碗，放入老抽、味極鮮、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、鹽和魚露，攪拌均勻成調料；

第三步，將調好的料澆在豬肉餡中，加上一個蛋清，順著一個方向攪拌上勁，放在冰箱裡面冷藏上半個小時；

第四步，取出一塊乾淨的錫紙，鋪在烤盤中，取上一塊醃制好的肉放上去，蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將肉擀開，越薄越好；

第五步，擀好後，揭去保鮮膜，刷上一層蜂蜜水，再撒上一層白芝麻；

第六步，烤箱預熱170度，放入烤盤中層上下火15分鐘後取出，翻面，再刷一層蜂蜜水，撒上白芝麻，繼續烤15分鐘；

第七步，烤好的豬肉脯放涼後，切成大小均勻的片，再刷上一層蜂蜜水，放在烤網上面，130度火烤10分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、擀豬肉脯的時候，儘量擀的薄厚均勻並且稍微薄一些，否則可能會出現有的地方還沒有上色，而有的地方都已經烤糊的狀況， 魚露是製作豬肉脯非常關鍵的一種調料，所以這個是不可缺少的。

2、只要家裡有烤箱的，便可以嘗試著做一做豬肉脯，我刷的蜂蜜有些多，你可以自由選擇量，這樣做出來的豬肉脯，才是真材實料的，而且不含防腐劑，吃起來非常的健康，一家老少吃著都會非常放心的。

3、想吃豬肉脯不用買，教你在家用烤箱簡單做，真材實料吃著放心。