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我是小飯盒，一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。 ———————————————————————

魚肉是大家非常喜愛的肉類，魚肉中含有 豐富的蛋白質， 容易被人體消化吸收， 也有促進大腦發育的作用。

想必大家肯定都燉過魚湯，很多朋友會放很多調料在魚湯中，其實這樣做會影響口感。

今天我想給大家介紹一下燉魚的秘技。

燉魚的是有兩種調料大家要少放。否則魚腥味大又難吃！這兩種調料就是 八角和茴香。

佛手瓜苗鯽魚湯

配料：佛手瓜苗300克、鯽魚1條、豆腐3塊、蔥5克、亞麻籽油1匙、精鹽適量。

烹飪步驟：

1.各材料如下圖。

2.佛手瓜苗取嫩的部分。

3.用鍋下油爆香薑片，把鯽魚兩面煎香。

4.另取一鍋煮沸適量的水，投入煎過的鯽魚。

5.煮30分鐘後加入豆腐。

6.待湯煮至濃白，加入佛手瓜苗。

7.煮10分鐘後下鹽調味。

8.再煮5分鐘後，關火。

9.上碗撒蔥花，即可食用。

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小飯盒不僅教你做菜，也教你把日子過成詩，讓我們紅塵作伴，吃的瀟瀟灑灑！

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