香蕉是大家日常生活中受歡迎的水果。為什麼香蕉人氣高呢?香蕉含有豐富的 胡蘿蔔素和 膳食纖維,有利於 保護胃黏膜, 通便潤腸, 安神助睡眠。
香蕉好吃,大家會挑嗎?今天由我 小飯盒, 專注美食的達人,教大家挑香蕉的技巧— 怎樣辨別有沒有打激素。
除了自然成熟,水果販子們也會給香蕉催熟,賣相更好一些,常用的手段就是打激素。無論是哪種激素,都對我們的身體沒好處,所以儘量不要買催熟的香蕉。香蕉長得都一樣,怎麼才能分辨自然熟的和打激素的呢?
今天和大家分享一下分辨激素香蕉的方法,是果農教我的,只要看一個地方就行了,那就是「香蕉把兒」。雖然香蕉是金黃色的,但香蕉把兒是青色的,保准是催熟的,一看便知。
如何挑選優質的香蕉呢?果農說看3點,保證香蕉成熟度高,香甜軟綿,不會挑錯。
1、氣味
正常的香蕉,沒長熟的有一股青澀味,長熟的有濃濃的香味。如果有刺激性氣味或酸味、酒味,都說明香蕉不好了。
2、硬度
沒長熟的香蕉,手感是非常硬的。而過熟的香蕉,捏起來又非常軟。
成熟度剛剛好的香蕉,捏起來軟硬適中,口感軟,味道甜,非常好吃。八九成熟的香蕉稍微有點硬,放1~2天就好了,而且果肉不會變黑。3、筋線
香蕉還沒長熟時,蕉皮上的筋線是很明顯的,讓香蕉看起來像「方形」的。而長熟後的香蕉就變得很圓潤,筋線就不明顯了,通過這一點能看出成熟度。
香蕉發黑了,還能不能吃?
香蕉發黑分2種情況,一個是香蕉皮發黑,另一個是香蕉肉發黑。
如果只是香蕉皮發黑,說明香蕉和空氣接觸時間長,被氧化發黑,香蕉肉還是白的,就可以吃。
要是香蕉肉也發黑了,說明已經滋生了細菌,香蕉變質了,就不能再吃了。
很多人覺得,只是爛了一點,切掉後剩下的還能吃。
變質後,細菌可能已經蔓延到整個香蕉,不要為了省錢而吃,是對身體不負責任。
感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧!
本期小飯盒的分享就到這裡,喜歡的朋友記得點贊加關注哦!
下期分享我等你來喲!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日