文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
炒高麗菜,萬萬不要直接下鍋,教你一個小技巧,包菜脆爽又入味
2021/02/05

很多朋友們都說自己炒出來的高麗菜口感不脆不好吃,導致不願意自己炒高麗菜,那到底怎麼炒出來的高麗菜脆爽好吃呢?今天小董就以高麗菜炒粉條為例,做一道脆爽美味又好吃的高麗菜,而且做法簡單味道棒,不管是做家常菜還是做招待親朋好友都非常好吃。 炒高麗菜時,不要直接下鍋炒,很多人不知道,難怪出鍋不好吃

【高麗菜炒粉條】

食材:高麗菜,粉條,蔥,薑,蒜,幹辣椒,小米辣,生抽,老抽,鹽,雞精,蠔油

【具體製作方法】:

第一:首先將粉條放入盆中,加入熱水,將粉條泡軟,然後將高麗菜根去掉,切成絲,盛入框中備用;蔥切末,薑切末,大蒜拍碎切成末,準備兩個幹辣椒,小米辣切成圈備用

第二:碗中打入兩個雞蛋,打散備用;將泡好的粉條撈出控水放入盤中,再加入適量的生抽,幾滴食用油,幾滴老抽,攪拌均勻

第三:鍋中加入適量的清水,大火燒開,然後再加入一勺鹽,幾滴食用油,倒入切好的高麗菜,焯水約1分鐘左右,然後撈出過一遍涼開水控水備用

第四:鍋中倒入適量的油,油熱倒入雞蛋液,定型之後用筷子將雞蛋打散成塊,煎好之後盛出備用

第五:熱鍋涼油,放入蔥蒜幹辣椒炒香,放入高麗菜,放入粉條,翻炒均勻,然後調味,放半勺鹽,雞精,蠔油,老抽,攪拌均勻,最後放入煎好的雞蛋,小米辣翻炒均勻即可

這樣一道好吃又美味爽口的高麗菜炒粉條就做好了,做法好吃而且又美味,做出來的高麗菜口感脆爽又好吃,喜歡的朋友可以在家試一試。

【高麗菜炒粉條之烹飪小知識】:

1)將高麗菜切成絲之後,然後焯水1分鐘左右,撈出過一遍涼水,這樣高麗菜口感脆爽非常的好吃

2)將泡好的粉條放入適量的生抽,食用油,老抽攪拌均勻,這樣炒出來的粉條不粘連

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07