杏鮑菇10種做法,簡單美味又好做,味道清香營養豐富

 

@快速營養餐 世上唯有美食不可辜負,我是小飯盒,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

 

今天分享的快手菜,俗稱的5分鐘快手菜,味道真的很好吃,杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能。杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌,蠔油入菜很簡單的就可以做出美味的菜,是新手的制勝法寶,零基礎也能成功,試試這道蠔油和菌菇的結合吧。

蠔油杏鮑菇

食材

杏鮑菇四個、青椒兩個、胡蘿蔔一個、薑兩片、蠔油兩湯匙、鹽三分之一茶匙。

做法

1、杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊,青椒切片。

2、鍋裡倒油,燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片,煸炒到杏鮑菇發軟。

3、倒入蠔油,調入鹽翻炒均勻。

4、大火把鍋裡炒出的水收一下。

5、放入青椒炒斷生即可。

蠔油牛肉杏鮑菇

食材

牛肉200克、杏鮑菇2根、洋蔥半個、青椒3個、雞蛋1個、蠔油適量、料酒適量、蘇打粉適量、生粉適量、胡椒適量、味精適量、油鹽適量。

做法

1、在切成牛肉片中加入雞蛋,料酒,蘇打粉,生抽, 糖, 生粉, 鹽等;

2、上漿後再加入適量的油攪拌均勻備用;

3、在碗中加入蠔油,胡椒,味精,生粉和適量的水調成料汁;

4、將其他的杏鮑菇, 洋蔥, 青椒等切成片;

5、在燒熱的鍋中放入適量的油(油要稍微多一點),油三成熱時, 將醃好的肉片倒入其中;

6、用筷子迅速的攪拌開來;

7、將牛肉滑成六,七成熟時加入青椒,

8、扒動幾下後, 將牛肉撈出瀝幹油;

9、鍋中放入少許油, 下入洋蔥煸炒;

10、煸炒出香味後加入杏鮑菇一起炒軟, 這時加入適量的鹽;

11、再下入剛滑好的牛肉,翻炒均勻;

12、加入準備好的蠔油味汁, 稍微煮下收汁即可;

蠔油手撕杏鮑菇

食材

杏鮑菇2根、肉絲100克、西芹50克、蒜適量、小米椒適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、油適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、在肉絲中加入料酒,鹽,生粉和生抽等調味料,攪拌均勻醃制一下;

2、準備好其他原材料: 杏鮑菇撕成條, 西芹切成細絲; 小米椒和蒜都切成條狀;

3、將西芹絲放入幾滴鹽和油的水中焯一下;

4、水開後撈出瀝幹水分;

5、燒熱鍋, 鍋中放入適量的油, 下入肉絲翻炒;

6、肉絲翻炒變色後下入手撕杏鮑菇條翻炒;

7、翻炒時加入蠔油, 將杏鮑菇炒軟;

8、再加入蒜和紅辣椒絲, 翻炒均勻;

9、再加入焯過水的西芹絲;

10、翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味,起鍋裝入盤中。

蠔油杏鮑菇絲

食材

杏鮑菇適量、胡蘿蔔適量、蒜末適量、香菜適量、蠔油適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量。

做法

1、將杏鮑菇和胡蘿蔔切成絲狀。

2、起油鍋放入蒜末爆香後放入胡蘿蔔絲翻炒1分鐘。

3、再倒入杏鮑菇絲一起翻炒。

4、用蠔油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一點雞精和白糖調成醬汁,倒在炒軟的菇絲上面。

5、翻動幾下佐以香菜即可!

蠔油雜炒杏鮑菇

食材

杏鮑菇250克、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、鮮香菇3個、青椒1個、蔥薑適量、鹽適量、蠔油20克、生抽10克、糖2克、香油適量。

做法

1、所有食材洗淨均切絲備用。

2、鍋中燒開水放入杏鮑菇和香菇焯燙瀝幹水分備用。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑。

4、倒入胡蘿蔔絲翻炒。

5、再放入洋蔥翻炒出香。

6、加入生抽,再加鹽和糖翻炒均勻。

7、加入蠔油,倒入杏鮑菇和香菇翻炒均勻。

8、加入青椒翻炒片刻,最後淋入香油翻炒均勻關火。

蠔油杏鮑菇



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論