@快速營養餐用最簡單的食譜，烹製最美味的菜肴，用真心來俘獲你的胃。我是 小飯盒，一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

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相信大家對米飯都不陌生，米飯作為我們日常主食是非常有營養的。米飯能 促進我們身體的血液迴圈，還有 補血的功效。

每天都在蒸米飯，如果一不小心蒸多了該如何解決？今天我給大家推薦一道非常好吃的蛋炒飯。

青菜榨菜蛋炒飯

準備的原料：剩米飯一碗、榨菜半包、雞蛋2個、火腿腸1根、青菜3顆、蔥、食用油、鹽。

製作過程：

步驟1：準備製作蛋炒飯的各種食材，青菜洗淨去根，剩米飯容易結塊，最好在炒之前捏散，比較方便炒。

步驟2：雞蛋打在碗裡，攪拌均勻。青菜洗淨後切碎，火腿腸去皮切碎，榨菜切碎。

步驟3：炒鍋上火燒熱，放食用油，把切碎的蔥花放到油裡炒香，油可以多放一些，做炒飯最好用不粘鍋，炒起來特別省事！

步驟4：把切好的火腿腸和榨菜放進鍋裡炒香，提前把這兩種食材炒一炒，可以炒得幹一些，做出來的炒鍋會更香。

步驟5：把攪拌好的雞蛋液倒進鍋裡，用土雞蛋炒出來的顏色會更好看些。

步驟6：雞蛋液在鍋裡迅速凝結，很快就結成了塊。

步驟7：把剩米飯倒進鍋裡，和食材一起翻炒。

這種做法可以少放油，也可以把炒好的榨菜香腸雞蛋塊盛出來，放上油，炒好米飯再倒進去，兩種方法都不錯。

步驟8：米飯炒散，炒飯用的剩米飯最好是燜得稍幹一點的那種，炒出來顆粒分明，味道更好。

步驟9：米飯炒散以後再加適量食用鹽，翻炒入味，因為鍋裡已經有了榨菜碎，所以這裡的鹽一定要少放一些，以免太鹹。

步驟10：青菜易熟，最後一步再放入切碎的青菜，我用的這種青菜也叫小油菜，也可以用其它的綠葉蔬菜，比如小白菜、菊花菜、生菜、西蘭花等，口味都不錯。

步驟11：青菜碎入鍋以後，簡單翻炒後很快就斷生了，關火，盛出即可食用。

這種蛋炒飯簡單省事，有蛋有腸有青菜，米飯顆粒分明，用油也不多， 炒出來的米飯一點也不會油膩，是我家喜歡的做法。

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小飯盒不僅教你做菜，也教你把日子過成詩，讓我們紅塵作伴，吃的瀟瀟灑灑！

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