一把粉絲,一斤小魷魚,簡單上鍋一蒸,鮮嫩美味,家裡小孩超愛吃

小饭盒 2021/07/14 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小飯盒,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

在廚房做一餐飯,煎炸燉煮,熱得全身都是汗,背後都濕透了。往往這個時候就在想,要是所有的菜都用來蒸,那該多好呀,不用煮不用炒,蒸一蒸就能吃了,做法簡單還不熱。

今天分享一道蒜蓉粉絲蒸魷魚,一起來看看具體的做法吧。

蒜蓉粉絲蒸魷魚

【準備原料】小魷魚、粉絲、大蒜、香蔥、小米辣、生抽、蠔油

【製作過程】1、粉絲提前用涼水泡軟。

2、接著把大蒜剁碎,既然是蒜蓉蒸,那蒜蓉可得多準備一些。接著把小辣椒切碎,再把蔥白和蔥綠部分切絲。

3、接下來處理魷魚,魷魚外衣腥味較大,撕去外衣,再抽掉軟骨,接著去掉魚眼部分,再用水裡外洗乾淨。

4、接著把粉絲擺盤,再把魷魚擺在粉絲上備好。

5、炒鍋燒熱倒油,改小火,放一半的蒜蓉和辣椒炒到金黃色,接著再倒入另外一半蒜蓉炒香,關火之後放點蒸魚豉油、蠔油炒勻冷卻。

6、然後把蒜蓉醬撒在魷魚上,接著放入已經燒開的蒸鍋裡,蓋上蓋子,大火蒸5分鐘。

7、取出撒上蔥絲,再澆上一勺熱油,激發出蔥絲的香味,美味即成。

這道菜很適合給小朋友吃,粉絲不僅吸收了魷魚的鮮甜,還吸收了蒜蓉醬的香味,美味又營養,好吃極了,家有小朋友的不妨試試。

總結:

1、一般用來蒸的可選用小魷魚,更鮮甜。

2、蒜蓉醬的小米辣可換成甜的紅椒或者不放都可以。

3、小海鮮很容易熟,大火蒸5分鐘就可以了,蒸久了魷魚縮水肉質變老,影響口感。

 

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