枸杞泡水你泡對了嗎?教你正確做法,甘甜營養足,別再做錯而白白浪費了

眾所周知,現在的90後年輕人帶起了養生的熱潮,前段時間「90後開始脫髮」、「90後開始養生」、「90後初老症狀」頻頻登上微博熱搜,「保溫杯裡泡枸杞」也成了90後養生的每日必備,其實我們都知道枸杞有很好的功效和作用,枸杞中含有的多糖能夠對我們的肝腎起到保護作用,枸杞中的磺胺素、維生素C等能夠促進細胞新生,有延緩衰老、抵抗疲勞的功效。

用枸杞子泡水喝是非常不錯的食用方式,可是很多人對怎樣泡枸杞子並不瞭解。也有很多人泡枸杞子的時候,做得不夠好,即使喝得再多,可能也沒有什麼用。

枸杞子如何泡才是正確的?

第一步:枸杞子要先經過一次沖洗才能進行下一步。為什麼呢?因為枸杞子在晾曬的過程裡,可能會沾上灰塵和一些髒東西,甚至可能還有昆蟲的排泄物和蟲卵在上面。因此,我們要泡枸杞子茶的時候,一定要沖洗一下,去掉髒東西。

第二步:枸杞子如何清洗呢?加入溫水,浸泡10秒,稍微搖晃使髒東西脫落順著水倒掉。

為什麼要用溫水?很多人在泡枸杞子時,會直接倒入開水,這樣其實不好,因為高溫的水會可能會讓枸杞子含有的營養成分流失。 而枸杞多糖和枸杞色素是活性成分,在高溫中可能會被破壞。因此,在泡枸杞子前的清洗和泡枸杞子時用的水,不宜使用開水,最好用溫水,一般40至50度的溫水就好了。而涼開水的溫度並不能軟化髒東西使其脫落,因此,溫水是很合適的。

第三步:把第一次沖洗枸杞子的溫水倒掉。很多人沒有經過沖洗,就直接加入水來泡枸杞子,這樣可能就喝下了髒的枸杞子茶,還可能會造成不必要的麻煩。

第四步:重新加入溫水,浸泡枸杞子,使枸杞子的有效成分析出,直到浸泡的水變成淺黃色就可以喝了。枸杞子如果是正常的話,一般會把浸泡的水染成淺黃色,如果是硫磺熏過的枸杞子,那浸泡水的是非常深色的,大家一定要注意是否用的是正常的枸杞子 (下面會說到如何辨別)。

枸杞子泡水為什麼是淺黃色?

因為枸杞色素主要是 胡蘿蔔素、葉黃素和其他物質,浸泡在水中就會變成淺黃色。

一杯甘甜好喝的枸杞茶就泡好了,一點難度都沒有。以後枸杞子泡茶,不宜用開水洗或泡枸杞子了,最好用溫水浸泡哦。

用溫水讓枸杞子裡的營養才會析出來,也就是說,能保留更多的營養。

冬天,泡上一杯溫暖的枸杞茶,是不錯的做法哦,但是由于枸杞子有溫熱的效果,所以有三高的人不要喝。相反,正常人可以每天喝上一杯哦。枸杞子最多能泡3次,第四次泡的水就會變得很清澈了,此時可以把枸杞子吃掉,也不會浪費哦。

泡一杯有價值的枸杞茶的前提,就是買到好的枸杞子,有人把硫磺熏過的枸杞子拿出來銷售,其實這種硫磺熏過的枸杞子是有害的,用它來泡茶,肯定會影響健康。 所以購買枸杞子,就一定要辨別清楚,下面教大家5個方法。

1.看色澤,正常的枸杞子,顏色都是比較暗紫、暗紅的。而染色的枸杞子比較豔麗,呈鮮紅色。用硫磺熏過的枸杞子是偏黃色的。

2.聞氣味,正常的枸杞子聞起來相當的清香。而硫磺熏過的會有一股刺鼻的臭味,還有一種枸杞子正在變質,會有一股發酵的酒味。

3.觸摸感,正常的枸杞子一粒粒分散開。而上過色或硫磺熏過的枸杞子會黏在一起,而且還有黏黏的感覺。

4.嘗味道,正常的枸杞子,吃起來,是越嚼越甜。而硫磺熏過的枸杞子會稍微發酸發苦。

5.泡一下,正常的枸杞子,用水浸泡,水會變成淺黃色。而熏過的枸杞子,顏色會變紅或變黃。

如果想要枸杞泡茶的效果更好,還可以加入決明子、紅棗、菊花等材料哦。作用各有好處,有空不妨自己查一下吧。


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