寒冷的冬季，肉類成了受大家歡迎的食材。說到冬季肉食，燒雞是必不可少的，冬季吃一些燒雞能有效補充 身體所需能量，抵禦寒冷。

大家都是出門買燒雞嗎？今天由我 小飯盒， 專注美食的達人，給大家介紹一道超級好吃的自製電鍋燒雞，做法非常簡單~

電鍋燒雞的做法

備用食材：

雞1只，生抽1勺，料酒3勺，白糖半勺，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，蜂蜜1勺，食鹽少許，香蔥1把，生薑1塊。

製作過程：

第一步：一隻走地雞，將其處理乾淨，控幹水，放入一個大碗中，加上生抽、料酒、白糖、醬油、蠔油、胡椒粉、蜂蜜和食鹽；

第二步：戴上一次性手套，做個殺馬雞，使得雞肉可以充分滲入調味料，肚子裡也要塗抹，香蔥擇洗乾淨後控水後，取一部分挽成蔥結，生薑切成片；

第三步：將蔥姜一同塞入在雞肚子中，醃制1個小時的時間，待將雞肉入味後，剩餘的蔥薑也分別切成段、片用；

第四步：將切好的蔥段和薑片碼放在電鍋的內膽中，醃好的雞放入蔥薑上面，加上蓋子，按下煮飯鍵，待一個程式結束後，用筷子紮一下；

第五步：基本上就熟了，我一般喜歡用2次煮飯的程式，再次按下煮飯鍵，程式結束，雞肉就可以出鍋了，顧不得燙嘴著急直接吃。

烹飪小技巧：

1、燒雞想要好吃，事先醃制便是很關鍵的，可以按照我的方法搭配調味料，亦可直接買現成的奧爾良烤雞調味料，先用手給雞肉做個按摩，再靜置醃制，雞肉會更加入味，不僅是雞身上，肚子裡也需要塗抹料汁；

2、蔥薑可以幫助去除腥味，因此記得要在雞肚子裡塞上，時間充足的醃制一個小時，更加入味，反之則可放冰箱醃制半個小時，或者是用牙籤在雞身上紮小孔同樣也很入味；

3、燒雞不用放油也不用加水，在電鍋的底部鋪上蔥薑，並且雞皮上也有油脂，經過燒煮，會流出油，因此完全不用擔心會幹燒，具體燒多長時間需要根據實際情況來定，喜歡軟爛一點的便可延長燒煮的時間。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

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