新年臨近，天氣也越來越冷，家裡的飯菜不知不覺都變得大魚大肉較多，為了多吃些禦寒，但是吃多了，脂肪的積攢也越來越多，導致身體變胖，肚子裡的油水多，所以這12道菜最適合，現在吃起來清口，不油不膩，也不用挨餓。

一、西蘭花炒蟹味菇

【食材】：西蘭花、蟹味菇、大蔥

【做法】：

1、西蘭花洗淨切小，蟹味菇洗淨，大蔥切成末備用。2、鍋裡燒熱油，放入蔥末炒出香味後，放入蟹味菇一起翻炒均勻。3、加適量生抽、少許蠔油，一起翻炒均勻。4、倒入西蘭花一起翻炒均勻，加少許清水，持續翻炒至西蘭花熟，加鹽調味即可。

注：西蘭花也可以提前先焯下水，以減少炒制時間。

二、木耳炒山藥

【食材】：幹木耳、山藥、胡蘿蔔、大蔥末

【做法】：

1、幹木耳提前泡開，山藥上鍋蒸幾分鐘後取出去皮，胡蘿蔔去皮切薄片。2、鍋裡燒開水，放入木耳焯水2分鐘後撈出。3、鍋裡燒熱油，放入大蔥末炒出香味，放入木耳翻炒均勻（加適量蠔油味道更好）。4、然後加入胡蘿蔔片一起翻炒均勻。5、再加入山藥片、蔥段，一起翻炒均勻。6、加適量生抽、鹽，調味，一起炒好即可。

三、白灼生菜

【食材】：奶油生菜、大蔥、大蒜、紅辣椒

【做法】：

1、生菜洗淨，分開成一片一片的。2、大蒜切成末，大蔥和紅辣椒分別切細絲。3、鍋裡燒開水，放入生菜焯水一分鐘變軟後，撈出過涼白開，擺入盤子裡。4、取一個小碗，裡面加大蒜粒，一勺生抽，少許香油一起攪拌均勻。 5、將大蔥、紅辣椒絲擺在生菜上，淋上調味汁即可。

四、芹菜炒豆腐葉

【食材】：芹菜、豆腐葉

【做法】：

1、芹菜莖洗淨切段，豆腐葉洗淨切成條。2、鍋裡燒熱油，放入芹菜段炒至變色後，加入豆腐葉一起翻炒均勻。3、加適量生抽、鹽調味，一起炒好即可。

注：要嫩芹菜炒出來的更好吃，如果買的芹菜比較老了，建議去莖絲。

五、長豆角炒黃瓜

【食材】：黃瓜、長豆角、大蒜

【做法】：

1、長豆角洗淨，切長段；黃瓜切粗條；大蒜切大粒備用。 2、鍋裡燒熱油，放入大蒜粒炒出香味，然後加入長豆角一起翻炒均勻。3、根據情況點適量清水，炒至豆角基本熟。4、加適量生抽、鹽，一起翻炒均勻。5、倒入黃瓜段一起翻炒均勻，炒至熟即可。

六、蒜苗炒豆芽

【食材】：綠豆芽、蒜苗

【做法】：

1、蒜苗洗淨切段，綠豆芽洗淨備用。2、鍋裡燒熱油，放入蒜苗炒香後，加入綠豆芽一起翻炒均勻。3、加適量生抽、鹽調味，一起炒好即可。

七、青椒炒杏鮑菇

【食材】：青椒、杏鮑菇、小香蔥

【做法】：

1、青椒、杏鮑菇分別洗淨，切成條。2、鍋裡燒開水，放入杏鮑菇焯水2分鐘後撈出。3、鍋裡燒熱油，放入蔥段炒香；然後倒入青椒一起翻炒均勻。3、加入杏鮑菇一起翻炒均勻。4、加適量生抽、鹽，少許蠔油，一起翻炒均勻，炒好即可。

八、素炒冬瓜片

【食材】：冬瓜、蔥、薑

【做法】：

1、冬瓜去皮，切成薄片；薑切絲，蔥切末。2、鍋裡燒熱油，加薑絲炸香，倒入冬瓜片一起翻炒均勻。3、加適量生抽，點少許清水，翻炒至冬瓜完全變軟。4、加鹽調味炒好即可。

九、蒜蓉油麥菜

【食材】：油麥菜、大蒜

【做法】：

1、油麥菜洗淨切段，大蒜切成末。2、鍋裡燒熱油，放入油麥菜翻炒變軟（可根據情況點少許清水）。3、加入大蒜一起翻炒均勻，加鹽調味，炒好即可。

注：也可以先將大蒜炸香後，再放油麥菜。

十、香菇燒油菜

【食材】：鮮香菇、小油菜、薑絲

【做法】：

1、小油菜和香菇分別洗淨，香菇切小塊。2、鍋裡燒熱油，放入薑絲炒香後，加香菇炒至變軟。3、加少許蠔油一起翻炒均勻。4、加入油菜一起翻炒至油菜變軟。5、加鹽調味，炒好即可。

十一、清爽三絲（胡蘿蔔+黑木耳+韭菜）

【食材】：胡蘿蔔、黑木耳、韭菜、大蔥

【做法】：

1、鍋裡燒熱油，放入大蔥炒香。

2、加入黑木耳一起翻炒均勻，再加入胡蘿蔔絲一起炒軟，炒至木耳基本熟。

3、加韭菜一起翻炒均勻。

4、加適量生抽、鹽調味，出鍋前加一勺白米醋炒勻即可。

十二、瘦身湯（照著做，味道比您想像的好）

最後，咱們來分享一道瘦身湯；我有時候會做得比較複雜，但其實您可以做得很簡單，就是把蔬菜放清水裡煮，加少許鹽調味就可以了；當然，您得代替其他來吃，而不是跟其他東西一起吃哈。

放入湯裡的蔬菜，一般建議有芹菜，再搭配上番茄、玉米、萵筍、胡蘿蔔、洋蔥（任選一樣搭配就可以，也可以全部搭配上，用量就根據自己的飯量來）。