自己做的蔥油真的太香了，日常不想煮飯或者早餐，宵夜也不錯～拿出炸的蔥油，十分鐘就能搞定，再煎個雞蛋就可以了。 而且不止拌面，雞胸肉，豬肉，蔬菜，冷菜，火鍋都是可以作為蘸料的~~~好處多多~~

用料

油 適量湯匙 蔥 10根 生抽 6勺 老抽 3勺半 耗油 一勺半 熟白芝麻 適量 糖 適量克

做法步驟

1、所有的食材，提前備好，小蔥切斷，不要太短，也不要太長，大概4cm左右，蔥葉跟蔥白分開放（分開炸） 我的白芝麻是熟的 醬料： 生抽：老抽：耗油：糖 = 4 ：2 ：1 ：0.

2、熱鍋，加入金龍魚葵花籽油（油的話看自己想要的量）

3、熱鍋冷油

4、開小火加入蔥白（蔥白可以提前洗乾淨，晾乾，以免油濺起來。如果著急的話，可以用廚房紙擦乾）

5、蔥白炸到焦黃且枯就可以撈出！黑了就苦（全程小火）

6、鍋底留油，直接放蔥葉！（還是溫馨提示下，不要有水分，防止濺油）

7、過程中可以加一次冷油，沒過蔥葉，這樣蔥葉炸的比較香

8、這個程度就可以出鍋，夾出來有點刺啦刺啦的脆響的聲音（鍋中留油）

9、.小火，加入白芝麻

10、還是提醒下，不要炸糊了，焦黃就可以了，超級香的，飄香的感覺

11、加入調好的醬料，還是小火，不停的攪拌，防止糊鍋底

12、起泡泡以後就立刻關火，立刻！立刻！不然會有糊味（就毀了（T ^ T））

13、蔥白蔥葉打底，倒入醬汁

14、蔥白蔥葉打底，倒入醬汁

小貼士

1. 全程小火，防止糊了 2. 要小蔥，比較香，蔥白蔥葉一定要無水 3. 拌面或者作為蘸料，一定要從碗底撈出，因為油跟醬料是分離的