正宗鹽酥雞做法,多方一個食材,外酥裡嫩更多汁,吃起來香上加香。

小饭盒 2021/08/03 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 世上唯有美食不可辜負,我是小飯盒,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

 

之前跟大家分享過雞米花的做法,有用雞腿肉做過,也有用雞脯肉做過,外酥裡嫩,味道都非常不錯。相比這些,我更喜歡鹽酥雞的做法。

今天我跟大家分享一道簡單易學的鹽酥雞,它與我們平時做出來的雞米花口感大有不同,這個更酥更多汁,吃起來也更香,配上九層塔特殊的香氣,雞塊吃起來香上加香。

一起來看看是怎麼做的吧!

用料:

雞腿2只,一把九層塔,生抽,鹽,雞精,五香粉,白胡椒粉,料酒,小蔥,生薑,粗顆粒紅薯澱粉,油。

做法:

雞腿去骨,將雞腿連皮切成一小塊一小塊的丁狀。

  把切好的雞丁放入大碗中,加生抽、鹽、少量的雞精、五香粉和料酒調味,給雞肉抓勻。

  再放入小蔥段和薑片抓勻,把雞肉醃制10分鐘。(醃制的越久,雞肉會更入味。)

  摘下九層塔的葉子,清洗乾淨備用。

  將醃制好的雞肉丁,放入粗顆粒的紅薯澱粉裡面滾一滾,把外表均勻地裹上一層澱粉後放置一邊。

  鍋內倒入油,油溫燒至5成熱的時候,放入九層塔炸制。

  炸到九層塔變得酥脆,撈出瀝油備用。

  將裹好澱粉的雞塊放入鍋內炸制,炸到雞塊變得酥脆、表面發黃,撈出瀝油。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論
你可能會喜歡