蛤蜊搭配雞蛋,上鍋蒸一蒸,鹹香味美,入口絲滑營養高,老少皆宜

 

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蛤蜊蒸蛋是一道創新型美食,在近些年才被大家知曉和喜愛,畢竟在我們的第一印象中,雞蛋的做法除了炒和煮就是清蒸了,而清蒸的代表就是雞蛋羹,今天這道蛤蜊蒸蛋,就是在普通的雞蛋羹的基礎上,增添了我們熟悉的蛤蜊進行製作,能夠將雞蛋的鮮美提升一個檔次,讓人難免不愛,簡直是太美味了。

蛤蜊蒸蛋做法在眾多菜品中算是非常簡單的存在,因為畢竟食材少,調料用得也少,所以非常的簡單經典。但是做法簡單不代表營養價值簡單,其中運用了海產品的蛤蜊,富含優質的蛋白質和氨基酸,適量食用能夠起到補氣益氣,健胃消食的作用。而另外的雞蛋,則是常見的食材之一,不僅口感嫩滑,蛋白質也是滿滿的,能夠促進孩子生長發育哦。

所以說,這道蛤蜊蒸蛋絕對是最適合孩子食用的美味佳餚了。

蛤蜊8個雞蛋2個小蔥2根薑4小片料酒1湯匙醬油少許紅椒粒少許鹽適量油適量

1. 備好材料。

2. 蛤蜊放鹽水再浸泡一下,然後用刷子把殼刷乾淨。

3. 雞蛋打散,按與蛋液1:1.5兌水,加鹽充分攪拌均勻。

4. 將蛋液過篩,濾出的就不要了。

5. 鍋中加入料酒、蔥段、薑片,放入蛤蜊煮。

6. 煮至微張開殼馬上撈出,如果還有沙子最好洗一下。

7. 把蛤蜊擺在蒸碗裡;倒入過濾後的蛋液;包上保鮮膜用牙籤戳幾個小洞。

8. 放入蒸爐裡蒸10分鐘就可以了。

9. 蒸好的蛋羹上淋入點香油和醬油,灑上紅椒碎和蔥花即可。

 

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