冬季乾燥上火:一碗滋潤湯,加了馬蹄和銀耳,細膩可口,太治癒了!

糖糖 2020/12/09 檢舉 我要評論

自從入冬之後感覺太乾燥,尤其感覺口幹、舌幹,甚至臉上都很缺水。室內外溫差大,也容易引起上火。今天我想給大家分享一道用三種冬季常見食材做成的滋潤湯-馬蹄銀耳梨湯。開胃消食,特別適宜老人和孩子食用。常喝滋潤湯,養生又滋補。

馬蹄學名荸薺,口感清脆香甜,可以生吃也可以用來煲湯或者做菜,搭配雪梨和銀耳燉湯,湯濃味甜,馬蹄脆爽,銀耳軟糯。

馬蹄銀耳梨湯

食材:馬蹄10個、梨1個、銀耳半朵、冰糖適量、枸杞適量、清水。

銀耳可以選擇新鮮銀耳,也可以選擇幹銀耳,如果是幹銀耳,一定要提前浸泡30分鐘以上,充分泡透,煮出來的銀耳湯才會濃濃的,非常好喝。

冰糖建議選擇黃冰糖,用量可以根據自己喜歡的甜度來調整。

做法如下

步驟1:準備製作馬蹄銀耳梨湯所需要的食材,這裡的銀耳我用的是幹銀耳。

步驟2:取一個小盆,把幹銀耳放進去,加入清水,浸泡30分鐘,讓銀耳的葉片充分泡發。

步驟3:泡發好的銀耳潔白柔軟,還有點彈彈的。這朵銀耳比較大,取半朵或者1/3朵銀耳就足夠了,只要白色的葉片,黃色的根部不要。

步驟4:砂鍋燒開水,把處理好的銀耳放進去,大火燒開後,轉小火燉煮約40分鐘到1小時。

想要銀耳煮得軟糯,一定要記得先煮銀耳,煮的時候只放銀耳,如果加了其它食材,就不會軟糯了。​​​​​​​

步驟5:煮銀耳的同時,把馬蹄的外皮削掉,只留下白色的果肉。

步驟6:將梨清洗乾淨,切成小塊。梨皮可以保留也可以去掉,可以自行決定,如果保留梨皮,最好用鹽仔細清洗乾淨。

步驟7:黃冰糖也準備好,一會兒可以直接用。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論
你可能會喜歡