冬天除了保暖外，還有更為重要的是 食補。常聽人說「人食五穀而化精」，五穀有 養腎補氣的功效，但要說補腎功效最好的，要數小米了。

許多人會用小米來熬粥，偶爾換換口味也很不錯哦！今天由我 小飯盒， 專注美食的達人，來給大家推薦一道好吃的炒小米飯做法。天冷記得常吃這道飯哦！

材料：小米飯1大碗，雞蛋2個，小洋蔥20粒，胡蘿蔔1段，鹽和黑芝適量。

做法：

1、這是剩餘的小米飯，剩餘的小米飯容易結塊。

2、胡蘿蔔1小根，切成絲，我用了一些小洋蔥來搭配做炒飯，特香。

3、首先把雞蛋打散，攪勻後倒入熱好油的油鍋內（油要燒得熱一點），倒入蛋液，迅速攪散成塊，炒熟。

4.放入胡蘿蔔絲炒軟。胡蘿蔔軟一點比較好吃，同時經過翻炒、和油結合後，營養釋放得更全面。

5、看到胡蘿蔔絲軟了就放入洋蔥炒幾下，不要過久，會沒了清脆的口感。

6、倒入小米飯，小米飯會結塊，可以用鏟刀隨意切幾下之外，就淋入小半碗開水在米飯上面，再大火炒，米飯就會散開，同時放點鹽。

8、看到米飯炒散炒勻，再散入一把熟的黑芝麻，炒勻即可出鍋。

9、這一碗米飯特別的香，給肉都不換哦。

小貼士：

很多人都說小米飯不好吃，有點粗糙的口感，的確，小米的口感不如大米柔嫩，但是這樣炒來就比大米還好吃呢。我們可以蒸好了小米飯不直接吃，炒一下再吃，不要等用剩餘的小米飯了，這麼做老少都愛吃。

我用的是進口的小洋蔥，味道比較獨特，個人很喜歡，如果不喜歡的話可以用大的洋蔥切塊代替。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

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