牛奶是製作點心的主要原料之一，牛奶可以在做點心的過程中起到很好的作用，所以我家喝不完的牛奶從來不用擔心，換著花樣做成各種小吃，讓家人充分享受其中的美味，今天就分享用牛奶做的牛奶小方，QQ彈彈，超級滑嫩

牛奶小方不僅是製作簡單，而且吃著還非常健康，不用油炸，吃起來的口感卻要比炸鮮奶還要好，入口清香綿軟，讓人吃一口便能愛上，非常建議大家學習牛奶的各種不同做法，下面我便將牛奶的這個做法詳細分享給大家。

牛奶小方的做法：

備用食材：牛奶200毫升，白糖30克，椰蓉適量，澱粉30克；

製作過程：第一步，首先將所需要的食材都稱號重量準備到位，澱粉沒有特殊的要求，玉米澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉等都可以，然後將牛奶、白糖和澱粉一同放入在一個大碗中；

第二步，用打蛋器將其攪拌均勻，使得每一種食材都可以充分融合在一起，然後準備一個不粘鍋，將拌好的牛奶糊倒入在鍋中，小火開始慢慢熬煮，過程中需要不停攪拌；

第三步，差不多看到牛奶糊變成比較粘稠的時候，即可關火，準備一個方形的容器，在容器裡面鋪上一層保鮮膜，然後將煮好並且充分冷卻好的牛奶糊倒入在容器中，兩手端起容器在桌子上輕輕震幾下；

第四步，看到牛奶糊的表面變得比較平整的時候，即可用保鮮膜將容器的口覆蓋好，然後放入在冰箱中開始冷藏，差不多一個晚上的時間，牛奶糊便被凍結實；

第五步，將凍好的牛奶從容器中倒扣出來，然後根據個人的喜好將其切成小方塊，一個碟子中放入椰蓉，將切好的牛奶小方放入其中滾一下，均勻的裹上一層椰蓉，便可以開始享用了。

烹飪小技巧：

1、加入澱粉可以很好將耐凍凝結起來，所以這個配方無需吉利丁片，其中加入的白砂糖可以根據個人的口味適當做調整，牛奶用任何一種純牛奶都可以；

2、煮牛奶的時候，最好用不粘鍋並且不停攪拌，一方面是防止粘鍋，另一方面如果不攪拌牛奶糊容易結塊，做的甜點口感便不順滑了，熬煮的時間不用太長，看到非常黏稠的狀態就可以，差不多2、3分鐘的時間；

3、熬好的牛奶糕放入保鮮膜中，便非常容易脫模，不用刷油，冷藏一個晚上的時間效果更好，當然最少也要冷藏2個小時，吃的時候還可以蘸著煉乳，口感特別美味。