【美食】蛤蜊吐沙不乾淨怎麼辦,教你酒店常用做法,只需一樣,蛤蜊瘋狂吐沙

花甲是我們最常吃的一種小海鮮,他的做法也是非常的多,我家就經常煮湯或者直接爆炒,味道都極其鮮美好吃,煮湯一喝的就是他的味道鮮美,保爆炒一般就是吃肉質鮮嫩和刺激的香辣味。雖然花甲好吃但是,這類貝殼的食物都有一個問題就是吐沙,如果吐沙不乾淨我們吃的時候非常不舒服會覺得有沙子,沒有辦法吃下去,所以我們應該如何讓花甲吐乾淨沙子呢?

今天,我就 給大家分享一個飯店經常用的方法多加一種廚房非常常見的物品就可以了,保證 花蛤瘋狂吐沙、又快又乾淨

首先我們先講一講如何挑選花甲,

購買花甲時我們一定要看看花甲是不是活的。靜置狀態下我們能看到大部分花甲都吐出小舌頭,然後用手輕輕一碰本能受驚將舌頭伸回去,這就是活花甲。如果是死的花甲,吐出舌頭,怎麼碰都不會縮舌頭。如果有貝殼受損或者有味道的花甲大家就不要買了,這種的花甲一般都是死的二期時間很久了

吐沙小技巧:

今天分享4種有效的花甲吐沙辦法,大家可以挑選自己在家用著比較方便的辦法。

1、食鹽吐沙法

用鹽吐沙的辦法應該是我們最常見的也是最常用的一種:我們把買來的花甲洗乾淨然後在水中加入一勺鹽攪拌均勻,然後他自己慢慢地吐沙就好,這個過程大約需要的幾個小時,如果你不著急用的話可以嘗試這種法式。

2、溫水吐沙法

我們把洗乾淨的花甲倒入大約40度的溫水,然後浸泡十分鐘(切記不能是熱水不然花甲就被燙死了也就不會吐沙了)然後不停的搖晃花甲,這樣花甲就會吐出沙子

3、食鹽+香油法

這種方式應該是網上最為流行的一種,把食用油和食用鹽都加入到花甲中,然後攪拌均勻,放置一旁靜止一小時左右就可以。速度還是比較快的。

4、搖晃法

這種方法也是比較飛胳膊的做法,如果你胳膊沒有什麼力氣就交給家裡的男人來做吧。首先還是要洗乾淨花甲,然後加上鹽食用油,然後倒入溫水然後蓋上蓋子我們就瘋狂的不停的搖晃盒子,遮掩花甲很容易就吐沙了。這個辦法親測有效,非常立竿見影。

以上這四種方法還是看大家時間是否充足,如果充足最近簡單的辦法也是很不錯的,最後一種比較適合買回就現吃的辦法我個人還是比較喜歡第一種,你們喜歡哪種方式呢,如果你們還有更好的辦法歡迎在評論區大家一起交流討論,或者你你們還有什麼問題都可以私信小編,小編一定會一一為大家解答的,最後感謝大家的閱讀。




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