泡發木耳的小妙招,學會這個方法,5分鐘泡發又大又軟

時間一晃過得真快,轉眼間又進入了炎熱的夏季,每年進入夏季以后,又到了吃涼拌菜的季節。在眾多涼拌菜中,涼拌木耳一直深受人們所歡迎,其口感是又脆、又嫩,讓人吃了又想吃,你喜歡這道美食嗎?

雖然涼拌木耳很好吃,但是在做這道美食的時候,如何讓木耳快速被泡發開,是很多人都在頭疼的一個問題。以前我在泡木耳的時候,總需要幾個小時,才能把木耳給泡發好。

如果你還不知道,木耳要如何才能快速泡發的話,那麼今天我就要給大家分享一個,快速泡發木耳的知識。不要再用水泡了,學會這個方法后,5分鐘就能把木耳泡的是又大、又軟,這可是飯店大廚都在用的方法,一起學起來。

快速泡發木耳的技巧

1、首先我們要準備一個干凈的容器,實在是沒有的話,就準備一個干凈的水瓶即可,然后往里面加入適量的干木耳。

2、在加入木耳的時候,一定要注意量的控制,隨便一小點就可以了。因為木耳被泡發開后,其膨松度可以變為原來的幾倍大小,不要傻乎乎地去放一大把。

3、往木耳中加入一大勺白糖,因為白糖有很好促進吸水作用,這樣一來就能使木耳,被快速泡發。

4、除了加白糖以外,我們還要加一勺面粉或者是淀粉,因為木耳表面有很多的雜質,是我們看不見的。

5、淀粉、面粉有很好吸附作用,這樣一來木耳在泡發的過程中,其表面的這些雜質,就會被吸附掉,泡發出來的木耳,就會更衛生。

6、往木耳中加入適量的清水,這里要注意的是最好采用溫水,在溫水的作用下,白糖就能快速溶解,從而促使木耳快速泡發。

7、接著我們要往容器的表面蓋上蓋子,并用力地去對其進行搖晃,因為這樣能產生離心力,木耳就能更快的吸收水分。

8、搖晃時間不用太久,3~5分鐘后你就可以發現,木耳已經被泡發得特別軟了,接著我們要把木耳從容器中取出,再給它轉入大碗里面。

9、往木耳中再次加入適量清水,把木耳淘洗幾遍,洗干凈它表面的淀粉、雜質,直到清水變清時就可以了。

這個泡發木耳的方法,是不是特別的實用?如果你已經學會的話,以后在泡木耳的時候,就用這個方法,去試一試吧,效果是真的好。

最后我要提醒大家的是,在對木耳進行浸泡的時候,不能把木耳給泡得太久。一旦浸泡時間超過6個小時,木耳中就會出現細菌滋生,從而產生有毒物質,那樣的木耳就不能再食用。

所以在泡木耳的時候,一定要盡快將其泡發,并且盡快食用。

那麼,除了這個泡木耳的方法以外,你那里是否有更好的,快速泡發木耳的技巧。如果你那里有更好實用技巧的話,也可以為我們分享一下,讓我們都學學。


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