五一家宴不發愁,都是家常菜,簡單好做又好吃

小饭盒 2021/04/26 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

一、家常魚香肉絲

用料

瘦肉400克;豆瓣醬2勺;泡椒無個;胡蘿蔔半根;清水20克;醋4勺;白糖20克;生抽2勺;料酒1勺;醬油1勺;青椒半個

做法

1、瘦肉切絲,然後放入生抽、老抽、澱粉、植物油、料酒和少許清水攪拌醃制

2、木耳青椒和胡蘿蔔切絲備用,蔥薑蒜切沫備用

3、醋四勺、白糖三勺、生抽兩勺、清水兩勺和澱粉一勺拌汁備用

4、鍋內放油,油熱後放入肉絲快速翻炒至肉絲變色盛出,用鍋內底油爆香蔥薑蒜沫,然後放入豆瓣醬,炒出紅色香味後放入木耳胡蘿蔔絲,煸炒一會兒放入肉絲,因為都是熟的,所以簡單煸炒之後放入剛才調製的糖醋汁,汁均勻裹到菜品上後就ok啦,出鍋!

二、冬瓜燜雞

材料:冬瓜、雞肉、薑絲、辣椒片、米酒、水、太白粉、香油

做法:

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

2、加入冬瓜塊、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。再乙太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

三、清炒茭白

做法:

1,把茭白去外皮,切成絲。把青紅椒去蒂切成絲,蒜、蔥、薑切末。

2,鍋中放入適量水燒開,把茭白放進去焯兩分鐘茭白撈起瀝幹水。

3,熱鍋冷油,把油燒成七成熱,放入蔥、薑、蒜煸香。放入茭白翻炒一下,再放入青紅椒翻炒一分鐘。

4,加入鹽、生抽少許、白胡椒粉、雞精調味炒均勻即可。

四、腐竹黃瓜片

材料:黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油

做法:

1.腐竹提前一小時左右泡發。泡發開後焯水再過涼開水。

2.黃瓜和腐竹都切好備用,並切好蒜末。

3.把黃瓜,腐竹,蒜末放進容器裡。

4.加進適量鹽,醬油,醋,芝麻油,辣椒油拌勻。

5.放冰箱冷藏半小時左右口感更好。

五、醬汁淋魚



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