二月二龍抬頭,8種傳統「龍食」別忘吃,3件「吉事」,寓意發財吉祥

shirley 2021/03/12 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

農曆二月初二快要到了,這是個婦孺皆知的傳統節日——中和節,又稱春耕節、春龍節、農事節、青龍節等,此時春回大地、萬物復蘇,春耕開始,傳說中的龍也會從沉睡中醒來,所以這一天又俗稱為「龍抬頭」,自古人們就把這一天作為祈福納祥的日子。

龍這一圖騰在我國傳統文化中佔據著重要的位置,但關於龍的節日卻不多,二月初二「龍抬頭」應該算是最著名的一個了吧。到了這一天,人們會舉行舉行隆重的祭拜儀式,以祈求新的一年吉祥又豐收,同時還要進行一些寓意吉祥美好的娛樂活動。

關於「龍抬頭」這天的習俗,每個地方可能會有所差別,但基本上都是圍繞祈福消災、風調雨順等內容進行。當然,在這麼重要的節日裡肯定也不能缺少傳統美食,在這一天吃的東西被稱為「龍食」。聽起來真是美好又有趣,下面琦哥就來分享一下,二月初二「龍抬頭」最有名的8種龍食和要做的3件吉祥事,一起來看看吧!

吃8種龍食:

1吃:水餃(吃龍耳)

薺菜餃子

食材準備

薺菜,五花肉餡,韭菜,蔥,薑,味極鮮,食用油,鹽。

製作過程

第一步:五花肉洗淨,絞成肉餡;蔥、薑切末,放入肉餡中。做餃子餡的肉要選五花肉,單純精肉餡調出來的餃子餡發幹,口感不好。

第二步:薺菜清理乾淨,洗淨,尤其是根部要清洗乾淨,用開水焯一下,撈出。

第三步:把焯過水的薺菜切碎,根部也要切碎,不要有大塊的根部。

第四步:把切好的薺菜和肉餡攪拌勻,然後再把一小把韭菜切碎,放入攪拌好的肉餡中,攪勻。放入韭菜能提升薺菜的鮮味,而且薺菜裡面水分少,加入韭菜可以讓肉餡口感更好。

第五步:加入兩勺食用油,一勺老抽,一勺食鹽,沿一個方向攪拌均勻。

第六步:和麵,把麵團揉成長條,再切成一個個小劑子,然後把小劑子壓扁,開始擀皮,包餃子。包餃子的面要和得軟一些,

第七步:包好餃子後,燒水,下鍋,煮餃子。

2吃:春餅(吃龍鱗)

所需食材:高筋麵粉,鹽,蛋清,溫水,食用油

【詳細步驟】

1.首先我們準備500克的高筋麵粉,沒有高筋麵粉用中筋麵粉也可以加入4克的鹽增加麵粉的筋性再加入一個蛋清充分的混合均勻。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論