3張手抓餅,2塊紅薯,簡單一包,外酥裡糯,好吃香甜

眼下正是吃紅薯的季節,隨著天氣越來越冷,紅薯也變得越來越甜,那你有沒有試過將紅薯和手抓餅搭配做一道美食呢?

前段時間,我跟大家介紹了芝士紅薯餅的做法,受到粉絲們的喜愛!今天我再跟您分享另一種紅薯餅的做法,這個紅薯餅的點睛之筆就是表面的一層椰蓉,外皮裡軟,吃起來香甜可口。

一起來看看是怎麼做的吧!做法一看就會!

用料: 紅薯,手抓餅,雞蛋,椰蓉。

做法:

紅薯洗淨,削去外皮,將紅薯切成薄片。

  把切好的紅薯片放入盤中,上鍋隔水蒸制。

  蒸到紅薯用筷子輕鬆紮透,取出蒸好的紅薯片。

  用叉子或者勺子將紅薯片壓成泥,備用。

  選擇原味的手抓餅,揭掉手抓餅表面的薄膜。

  等餅放置一會,稍微有點變軟後,把手抓餅卷成卷,3張餅皮卷成一個大卷。

  用刀將手抓餅切成3公分長的小段,再把切好的小段豎著放置。

  用手將手抓餅胚按扁,按成邊緣薄、中間厚的圓皮子。

  舀一勺紅薯泥放入餅皮內,像包湯圓一樣,把餡兒包入皮子內。

  用手按扁,把餅胚放入鋪有烘焙紙的烤盤內。

  在表面刷上一層蛋黃液,再撒上一小撮椰蓉,放入提前預熱好的烤箱,用上下火180度,中層烤20分鐘。

  考好以後取出,這個酥皮紅薯餅就做好了,外皮特別的酥脆,裡面的紅薯餡兒軟軟糯糯的,特別的好吃,喜歡的朋友一定不要錯過哦!




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