有這麼一句俗語：「一天一個蘋果，醫生遠離我。」長久以來，蘋果憑藉著它清爽清脆的口感以及香甜的味道，得到了許多人的青睞。蘋果還因為有很強的飽腹感，在很長一段時間還成為了減肥人士的代餐首選。多吃蘋果能平衡人體內的電解質，蘋果的香甜味道甚至可以抗抑鬱。

今天我們要來一起製作的家常美食，是一種蘋果小餅。蘋果切碎與糯米粉混合之後做成的蘋果小餅，保留了蘋果本身的一絲爽脆的同時糯米粉的軟糯特性也體現在其中，吃上一口，軟糯的口感讓人忍不住一塊接著一塊。

【準備食材】

蘋果、雞蛋、糯米粉、白糖、麵包糠

1、先把蘋果清洗乾淨，1個大蘋果就夠了，切成片再切成條，最後切成小丁，中間有籽的部分去掉不要，打2個雞蛋攪散，把攪散的蛋液倒進蘋果丁裡。

2、加入20克白糖，再倒入糯米粉，邊倒邊攪拌，攪不動的時候再用手揉成團，揉的過程如果黏就加一點糯米粉進去，不要一次倒太多，不然太幹了又得加水進去。

3、蘋果糯米團揉好後給它捏成一個個小圓餅，然後裹上一層麵包糠，麵包糠在大超市或者糧油店裡都能賣得到的，麵包糠可以用來做各種油炸小吃。

4、電餅鐺裡刷上一層油，油稍微熱的時候放入蘋果小餅，關上蓋子用小火烙3分鐘，開雙面加熱，這樣熟得會更快一些。

5、3分鐘後再把蘋果餅翻一面烙，烙到蘋果餅兩面呈金黃色，聞著非常香就可以了。

6、這個蘋果糯米餅做法是非常的簡單，吃著也很有嚼勁，不像純糯米餅吃著那麼粘，家裡有小孩的也可以做給他吃，營養又健康，比買的零食吃著更放心。

【技巧總結】

1、如果家裡有小孩子，蘋果就儘量切碎一點，小孩吃著更容易消化。

2、糯米粉要少量多次添加，能揉成不粘手的團就可以了。

3、家裡沒有麵包糠也可以裹一層熟芝麻，吃著一樣非常香。