今天的這道千層馬蹄糕是在傳統馬蹄糕的基礎上改變而來，椰香濃郁，Q彈清甜，吃一塊就讓你愛上。

食材：

黃粉漿

清水350ml，冰片糖100g

清水300ml，馬蹄粉150g

白粉漿

清水150ml，馬蹄粉100g

椰漿400ml，煉奶60g

做法：

- Step 1 -

奶鍋中加入350ml清水，放入100g冰片糖

中大火把片糖煮化，然後放涼備用；

量杯中準備300ml清水，加入150g馬蹄粉，攪拌均勻成馬蹄粉漿

然後過濾至放涼後的糖水中

▲糖水一定要放涼才能使用，用勺子攪拌；黃色粉漿就做好了；接下來做白色粉漿

- Step 2 -

在量杯中重新準備150ml清水，放入100g馬蹄粉，攪拌均勻

過濾至大碗中

▲加入400Ml椰漿，60g煉奶，用勺子攪拌均勻；白色粉漿就做好了；

- Step 3-

模具放入開水蒸鍋中，在表面刷一層植物油方便脫模

舀入2勺黃色粉漿，蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘左右；粉漿很容易沉底，所以舀入之前都需要攪拌一下

蒸制表面凝固即可

打開鍋蓋，舀入2勺白色粉漿

同樣用大火蒸3分鐘；這裡時間不固定，一定要蒸凝固後再進入下一層

蒸凝固之後再勺入黃色粉漿

▲黃色那一層很容易蒸出水，蒸凝固後把水倒出即可；像這樣重複7次，最後一層要多蒸5分鐘。

- Step 4-

馬蹄糕蒸好後從鍋中拿出放涼；

▲完全放涼後用刀切成菱形塊就完成啦。

- Step 5-

▲粉漿很容易沉底，所以舀入之前都需要攪拌一下，每一層都要蒸凝固蒸下一層，蒸好後一定要放涼再切哦。