自從出了甜辣這個口味之後，我幾乎就捨棄其他的口味只鍾情於甜辣味了，薯片、鴨脖、蘸醬，只要有甜辣味的都不看別的了，甜和辣混合起來怎麼會那麼好吃，有了甜辣醬之後更是冰箱長年備用，萬能好吃的泰式甜辣醬，混著蒜香的又甜又辣的醬，不管是配手抓餅還是雞米花都是最佳的選擇，怕外面賣的有添加劑的就自己來做吧，無添加無防腐劑~今天再跟大家分享一道甜辣醬的做法，學會以後再也不用買著吃了，特別方便。

用料：

2根紅椒，大蒜，一個鳳梨，幾根小米椒，米醋，糖，鹽，水。

做法：

紅椒去蒂，去籽，大蒜去皮，用刀剁成細末兒。

鳳梨去皮，清洗乾淨以後，切成小塊兒，用料理機打成鳳梨汁，用漏勺過濾出裡面的鳳梨果肉，只需要留汁。（如果比較難打碎，可以先在料理杯中加一點水。）

將鳳梨汁倒入鍋內，加一小碗水稀釋。

倒入剁成碎末兒的紅椒末和大蒜末兒一起煮。

等到鍋內湯汁醬汁燒開後，加鹽、白糖和米醋調味。

用中小火煮10到15分鐘的時間，這時候淋入適量的水澱粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋。

這道泰式甜辣醬就做好了，酸甜鹹辣，非常適合蘸油炸食物吃，開胃又解膩。自己做的甜辣醬，未加任何添加劑，吃得更放心。