年輕人愛吃的炸雞,原來這麼簡單,外殼酥脆不回軟,搭配啤酒絕了

小饭盒 2021/09/02 檢舉 我要評論
 

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經常看韓劇的人,都知道「 炸雞和啤酒」的搭配,源于韓劇《來自星星的你》中,女主角那句「下雪了,怎麼能沒有炸雞和啤酒」這句臺詞,也讓很多年輕人喜歡上了炸雞和啤酒,沒事的時候,無聊的時候,來上一盤炸雞,喝兩瓶啤酒,解饞又過癮。

炸雞種類很多,那些洋速食裡有很多炸雞塊、炸雞翅、炸雞排等,都是深受年輕人所喜歡的,炸雞外皮酥脆,裡面的雞肉鮮嫩多汁,可香辣、可鹹鮮,吃起來特別解饞。

今天就來分享網紅蜂蜜黃油炸雞的做法。一大盤炸雞,再配上啤酒,真是太爽了!咬一口炸雞外層,酥酥作響;撕開炸雞,裡面還會冒出鮮汁,看著就讓人饞得直吞口水,簡直就是赤裸裸地誘惑。閒話不多說,蜂蜜黃油炸雞的詳細做法,小夥伴們一起來看看吧!

黃油炸雞

【所需食材】雞翅中 6個 雞翅根 6個 雞蛋 2個 蒜 1頭 牛奶 200毫升 黃油 25克 胡椒粉 1茶匙 鹽 2茶匙糖 1茶匙 生抽 1湯匙 蜂蜜 1湯匙 麵粉 1小碗 澱粉 小半碗

【製作過程】

1、雞翅中、雞翅根都清洗乾淨,表面用刀劃兩刀,方便入味。

2、雞翅、雞翅根放在大碗中,加入2茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、200毫升的牛奶,牛奶最好能淹沒雞翅,然後抓勻放冰箱醃制4小時以上。

3、醃制好的雞翅和雞翅根從冰箱取出,然後把碗中的牛奶都倒掉,然後雞翅中打入兩個雞蛋,加入小半碗的麵粉,戴上手套把雞翅和雞翅根抓勻,使每個雞翅和雞翅根都均勻掛糊。

4、澱粉和麵粉1:1混合,大約小半碗的乾粉,雞翅和雞翅根放入其中均勻裹上一層幹澱粉。

5、油炸鍋加入足夠的油,燒至五成熱,大約160度左右,把筷子[插·入]油鍋內,筷子上會出現細密的小泡。開小火,把裹好乾粉的雞翅放入油鍋油炸,雞翅炸透浮上油面呈金黃色,撈出控油。

6、待雞翅稍冷卻,再次加熱油鍋,溫度升至180度左右,開大火,放入雞翅猛火複炸20一30秒,使其表層酥脆,接著雞翅撈出控油待用。

7、另起一鍋,放入25克黃油,小火加熱至完全融化,放入蒜蓉煸炒出香味。

8、加入1湯匙生抽、1茶匙糖、1湯匙蜂蜜翻炒,使醬汁變濃稠。

9、把炸好的雞翅放入鍋中,快速翻動,使每塊雞塊都均勻裹上醬汁。外酥裡嫩的黃油炸雞就做好了的,看著口水都流下來了!

【囉嗦幾句】

1、雞翅、雞翅根浸泡牛奶的時間可以長一些,最好能醃制過夜,這樣做出來的炸雞鮮嫩多汁,特別好吃。

2、炸了一次的雞塊先冷卻一下,然後再用猛火複炸一遍,這樣的炸出來的雞塊表層更酥脆。這一步不能省哦!

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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