經常看韓劇的人,都知道「 炸雞和啤酒」的搭配,源于韓劇《來自星星的你》中,女主角那句「下雪了,怎麼能沒有炸雞和啤酒」這句臺詞,也讓很多年輕人喜歡上了炸雞和啤酒,沒事的時候,無聊的時候,來上一盤炸雞,喝兩瓶啤酒,解饞又過癮。
炸雞種類很多,那些洋速食裡有很多炸雞塊、炸雞翅、炸雞排等,都是深受年輕人所喜歡的,炸雞外皮酥脆,裡面的雞肉鮮嫩多汁,可香辣、可鹹鮮,吃起來特別解饞。
今天就來分享網紅蜂蜜黃油炸雞的做法。
一大盤炸雞,再配上啤酒,真是太爽了!咬一口炸雞外層,酥酥作響;撕開炸雞,裡面還會冒出鮮汁,看著就讓人饞得直吞口水,簡直就是赤裸裸地誘惑。閒話不多說,蜂蜜黃油炸雞的詳細做法,小夥伴們一起來看看吧!【所需食材】雞翅中 6個 雞翅根 6個 雞蛋 2個 蒜 1頭 牛奶 200毫升 黃油 25克 胡椒粉 1茶匙 鹽 2茶匙糖 1茶匙 生抽 1湯匙 蜂蜜 1湯匙 麵粉 1小碗 澱粉 小半碗
【製作過程】
1、雞翅中、雞翅根都清洗乾淨,表面用刀劃兩刀,方便入味。
2、雞翅、雞翅根放在大碗中,加入2茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、200毫升的牛奶,牛奶最好能淹沒雞翅,然後抓勻放冰箱醃制4小時以上。
3、醃制好的雞翅和雞翅根從冰箱取出,然後把碗中的牛奶都倒掉,然後雞翅中打入兩個雞蛋,加入小半碗的麵粉,戴上手套把雞翅和雞翅根抓勻,使每個雞翅和雞翅根都均勻掛糊。
4、澱粉和麵粉1:1混合,大約小半碗的乾粉,雞翅和雞翅根放入其中均勻裹上一層幹澱粉。
5、油炸鍋加入足夠的油,燒至五成熱,大約160度左右,把筷子[插·入]油鍋內,筷子上會出現細密的小泡。開小火,把裹好乾粉的雞翅放入油鍋油炸,雞翅炸透浮上油面呈金黃色,撈出控油。
6、待雞翅稍冷卻,再次加熱油鍋,溫度升至180度左右,開大火,放入雞翅猛火複炸20一30秒,使其表層酥脆,接著雞翅撈出控油待用。
7、另起一鍋,放入25克黃油,小火加熱至完全融化,放入蒜蓉煸炒出香味。
8、加入1湯匙生抽、1茶匙糖、1湯匙蜂蜜翻炒,使醬汁變濃稠。
9、把炸好的雞翅放入鍋中,快速翻動,使每塊雞塊都均勻裹上醬汁。外酥裡嫩的黃油炸雞就做好了的,看著口水都流下來了!
【囉嗦幾句】
1、雞翅、雞翅根浸泡牛奶的時間可以長一些,最好能醃制過夜,這樣做出來的炸雞鮮嫩多汁,特別好吃。
2、炸了一次的雞塊先冷卻一下,然後再用猛火複炸一遍,這樣的炸出來的雞塊表層更酥脆。這一步不能省哦!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日