立秋后,遇到無花果別手軟,一次多囤些,曬干后美味翻倍

導語:立秋后,遇到這水果別手軟,再貴也不要省,比牛奶豆漿有營養,還巨甜!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。在我們山東說起威海,是不是大部分人都會想到美麗的大海、陽光、沙灘、海鮮,這個季節除了這些,威海還有一種非常有名的水果,它被稱為樹上的「糖包子」,它穿著一身綠衣裳,但是有著火紅的內心,完全成熟的時候會軟塌塌的,含糖量非常高,熟透了還會流出甜甜的蜜汁,它的口感香甜軟糯,你能猜到是什麼嗎?懂吃的朋友一定會猜到,它就是綠皮無花果,到了秋天這個季節,如果您到威海來玩,一定不要錯過它哦!

無花果含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質營養、氨基酸、檸檬酸,其中維生素C和鉀的含量也非常高,雖然現在的水果琳瑯滿目特別的多,但是它始終占據水果的C位,現在正是它大量上市的時候,愛美的女士要適當地多吃一些,它是季節性的水果不耐儲存,如果錯過了就要等明年才能吃到新鮮的了。無花果除了最天然的吃法,我今天又做了一道無花果銀耳紅棗羹,還真是不錯特別的好喝,一起來看看我是怎麼做的吧。

準備食材:無花果、銀耳、枸杞、冰糖
具體做法:1、做羹的無花果選擇七八分熟的就可以,熟透了的無花果太軟了,熬煮的過程當中會化掉。由于無花果的甜度非常高,會吸引小蟲子前來覓食,所以在清洗的時候一定要多洗幾次,清洗干凈的無花果撈出控干水分,放置案板上切成塊,我選擇保留了無花果的外皮,無花果的外皮同樣含有豐富的營養,所以它的外皮盡量不要浪費掉。

2、泡發好的銀耳撕成小朵,用清水沖洗干凈。泡發銀耳的時間大概控制在一個小時左右,泡發時間短的話會影響口感,泡發時間過長的話,容易造成營養流失。同時把大棗和枸杞也清洗干凈,大棗去核后切成大棗片,放到盤中備用。

3、鍋里倒入足量的清水,放入銀耳、大棗片、枸杞和適量的冰糖,大火燒開轉中小火燉煮,在煮的過程當中用勺子輕輕得攪動以防食材粘在鍋底,大約熬煮二十分鐘左右,倒入無花果塊兒繼續煮五分鐘左右就可關火盛出了。

這個湯非常適合入秋以后喝,可以有效地緩解秋燥,銀耳紅棗加上了新鮮的無花果,湯汁更加的濃郁,并且多了一份水果的清香,是一款老少皆宜的美食,特別建議愛美的女士多喝一些。

溫馨小提示:1、無花果不要選過于熟透的,選七八分熟的就可以。2、無花果的外皮盡量不要去掉,因為它同樣含有豐富的營養和膳食纖維,能夠促進我們腸胃的消化和吸收。3、在熬煮的過程當中,無花果要最后放進去,無花果放的過早的話,容易煮的太爛影響到口感。4、無花果是一種應季水果儲存時間比較短,如果短時間內吃不了的話,可以將它曬成無花果干也非常好吃。
這個季節到市場上碰到它一定不要錯過,不管是生吃還是熬湯喝都是非常不錯的,你們知道無花果還可以做成哪些美食嗎?


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