生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用土豆給大家分享一道美食。

土豆土豆，我是馬鈴薯。肯定有很多人也不知道土豆和馬鈴薯其實是一種食物。土豆也有可多的名字了，我們這邊更多的都是叫它洋芋，名字是不是很洋氣了。它不僅名字洋氣，而且用來做成的美食也是非常的洋氣。

【洋蔥爆炒土豆絲 】

準備食材：洋蔥，土豆，食用油，干辣椒，食鹽，雞精，蠔油，明油
具體做法步驟如下：

1.土豆里面含有非常豐富的淀粉，所以土豆的功能很強大，土豆可以做美食，土豆沉淀下來的淀粉可以做成土豆淀粉，又可以用來做美食。小孩子最喜歡吃的薯條就是用土豆制作而成的，接下來我們用土豆搭配洋蔥來做一道好吃的美食。

2.拿出一個土豆出來，把土豆全部去皮，去皮之后先切成土豆片，然后再切成土豆絲，土豆絲全部切好之后將其放入水中浸泡著待用，土豆絲一定要全部浸泡入水里面，要不然會氧化變黑的。接著拿出一個洋蔥出來。

3.把洋蔥切成薄厚均勻的洋蔥絲，切好之后把洋蔥絲放入盤子里面放著即可。起鍋燒水，水熱之后放入土豆絲進去焯水一遍。把土豆絲焯水兩分鐘的時間，兩分鐘之后將其控水撈出來過一遍涼水，這樣吃起來口感更加好一些。

4.起鍋燒油，油熱倒入切好的干辣椒進去爆炒一下，炒出香味和辣味出來。接著倒入切好的洋蔥絲進去翻炒，用鏟子不停地翻炒，把洋蔥的香味也給它翻炒出來。洋蔥炒香之后倒入剛才焯完水的土豆絲進去，繼續用鏟子不停地翻炒。

5.土豆絲倒進去炒勻之后在鍋里面放上適量的食鹽，雞精，耗油進去，大火翻炒3分鐘的時間，讓鍋里面的土豆絲和洋蔥絲可以融入我們放入鍋里面的調料，這樣吃起來會非常入味好吃一些。定要大火去翻炒，這樣土豆絲不會吃起來軟綿綿的，口感會比較清脆。

6.3分鐘之后在鍋中撒點明油進去，再翻炒一分鐘的時間就可以關火出鍋裝盤了，一道美味好吃的洋蔥爆炒土豆絲就做好了，吃起來咸香有味，脆爽下飯，非常的好吃。搭配著米飯吃，更是一絕，家里有土豆的一定要試試這樣炒土豆絲。

7.吃多了酸辣土豆絲，攪拌土豆絲，一定要試一下這道洋蔥爆炒土豆絲，會有不一定的驚喜和口感，搭配米飯吃，讓你可以多吃上兩三碗的米飯，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】1.土豆絲全部切好之后一定要將其放入清水里面浸泡著待用，這樣可以避免土豆絲和空氣發生氧化變黑；2.整個翻炒土豆絲的過程一定要開大火去翻炒，這樣炒出來的土豆絲吃起來口感更加好吃入味一些。