晚飯別發愁了,做鹵肉飯太省事了!一次多做點,想吃隨時有

孩子的一日三餐,餐餐都包含著媽媽的心意。中午看到老師發的飯菜照片,感覺兩個孩子在學校吃的肉也不太多,晚上還是需要再補充點。

讀小學的孩子們正在長身體,雖然我家是女孩,同樣也不能缺少肉菜。也有段時間沒做過她們愛吃的鹵肉飯了,今天下午煮上一鍋,戶外活動后,到家簡單熱一熱,就能開飯,特別方便。

鹵肉飯的做法有很多種,估計每家的做法都不太一樣。我這種是比較簡單的,我個人覺得口味還挺好,而且特別方便。我經常一次多做點,把多出來的一部分冷凍起來,下次再吃的時候,直接加熱就好,方便省事, 味道也不錯的。

-【家常鹵肉飯】-

【用到的食材和調味料】:豬肉、洋蔥、姜、醬油、蠔油、蔥姜料酒、冰糖。

詳細的制作過程:

1、準備主要食材,洋蔥和肉。我選的肉是瘦多肥少,有肉有皮,也可以用帶皮五花肉或梅花肉。

2、先把肉切成小丁,肥瘦肉丁最好在切的時候就分開;

3、炒鍋上火燒熱,先把肥肉丁放進去煸炒出油脂;

4、再把洋蔥切成小丁放進去,翻炒至洋蔥變色;

5、再把瘦肉丁放進鍋里,繼續煸炒至肉丁變色;

6、加入醬油、蠔油、蔥姜料酒,可根據自己或家人的口味決定用量,翻炒至肉丁均勻上色;

7、再加入熱水和姜片,蓋上鍋蓋,中小火燜煮45分鐘或以上;

8、加入冰糖,再把兩個煮熟的雞蛋去殼后放進鍋里,翻炒的過程中,淋一些湯汁在雞蛋上;

9、加入冰糖后,湯汁越來越濃,收濃湯汁后即可關火。

我是關火后蓋上鍋蓋,出去接孩子們放學,然后戶外活動,到五點多的時候才回家,再打開灶火加熱鹵肉,此時鹵肉已經很軟爛了,雞蛋也能更入味;

10、等我們回到家,一邊加熱鹵肉,一邊燒開水,把青菜放進去煮熟。

此處青菜是做為配菜的,只要是綠色的蔬菜,比如西蘭花、綠甘藍、黃瓜、芥藍、菜心等等,都可以搭配呢。

11、出門之前燜上的米飯也燜好了,用孩子們喜歡的模具扣出一個兔子形狀在盤子里;

12、澆上鹵肉,再鋪上青菜,鹵蛋對半切開,一份好吃又好看的鹵肉飯就做好了。

我做的鹵肉比較多,放涼后裝在保鮮盒里,再放到冰箱冷凍保存,下次吃的時候,直接拿出來熱透就可以用來拌飯了。

鹵肉飯搭配原味酸奶,兩個孩子每人一份,晚飯吃得美美的。同樣的量,小女兒沒吃完,剩下了一些。大女兒不夠吃,又盛了一些,都說這個肉肉很香。不過再香,也不能天天吃啊,雖然我是多做了,但也要留到下周再安排了。

一日三餐,餐餐有愛。每天換著花樣給孩子們做飯,也是一種樂趣。趁著孩子們還小,好好珍惜這些相互陪伴的日子吧!


用戶評論