豬肉一直都是我們家常菜中不可或缺的一種食材，而人們最常吃的豬肉部位就是五花肉了。五花肉肥瘦相間，無論是用來翻炒還是紅燒，口感都是比較鮮嫩，肥而不膩。吃多了紅燒肉和炒五花肉，大家總想著在五花肉的做法上研究出新的烹飪手法。

今天和大家分享一個不用炒也不用燉的五花肉做法，做出來以後香味濃郁，非常的好吃。感興趣的朋友們可以學著做一下！

準備好所需的食材：五花肉，糯米，雞蛋，胡蘿蔔

糯米清洗乾淨浸泡兩個小時以上

五花肉放入冰箱冷藏一下切成小塊放入碗中備用

調一個料汁：生抽，蠔油，料酒，老抽，鹽，一勺甜麵醬攪拌均勻備用

小碗中打入兩個雞蛋打散，均勻的淋在五花肉上攪拌一下

再倒入一大勺澱粉攪拌均勻使每一塊五花肉都能夠均勻的沾上澱粉和蛋液

起鍋燒油油溫4成熱下入裹好澱粉的五花肉，炸至表面微黃即可撈出備用

炸好的五花肉加入蔥薑，倒入調至好的料汁抓不能均勻醃制2個小時，一個小時之後翻動一次在醃制一個小時

泡好的糯米放入碗中，擺放上醃制好的五花肉，放入蒸鍋蒸一個半小時

盤子周邊擺上胡蘿蔔片，五花肉蒸好後倒扣再盤子中就可以享用了

溫馨小貼士：

　1、清洗五花肉的時候最好用食鹽和澱粉一起清洗，這樣可以把五花肉的油脂血水清洗乾淨。

　2、調料汁可以根據自己喜歡的口味而調，不需要和上面調的一樣。

好了，以上就是小編今天分享五花肉的做法了。這樣子做出來的五花肉肥而不膩，味道鮮美。感興趣的朋友趕緊買材料回家嘗試做一下吧！