夏季,我家就愛這樣吃五花肉,當追劇的小零食,越嚼越香

  今天跟大家分享一道脆皮五花肉的做法,烤得脆脆的五花肉肉皮,吃起來特別的香,一起來看看是怎麼做的吧!

  用料:

  五花肉,孜然粉,辣椒粉,大蒜粉,燒烤料,五香粉,蔥,白酒,鹽,白醋,甜辣醬。

  做法:

  五花肉清洗干凈,冷水下鍋,加白酒和蔥結焯水。

  煮到鍋內的水開后,再煮上5到10分鐘的時間,撈出五花肉。

  五花肉皮朝上,先用竹簽扎上密集的小孔。如果家里沒有竹簽的話,可以用叉子或者刀尖(只要是尖的東西),都可以用來扎皮。這樣豬皮在烤制后會起孔。

  扎好豬皮后,把五花肉翻過來,用刀在上面打上十字花刀。注意:切到靠近皮的部位就可以了,不要切斷。

  調制一下腌料:

把孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、五香粉、燒烤料全部倒入一個碗中,攪拌均勻即可。

  將調好的腌肉粉均勻地抹在五花肉上,除了豬皮不要抹,其它每個部位都要抹到,抹好以后,把豬肉腌制10分鐘。

  用一張大一點的錫箔紙,將五花肉包起來,豬皮不要包進去,露在外面就可以了。

  在豬肉表皮上抹一點白醋,撒上一層薄薄的鹽。

  放入烤箱,用150度上下火烤1小時,烤好以后取出。拿掉外面裹的錫箔紙,換張干凈的錫箔紙墊在下面,將五花肉放在上面,繼續放進烤箱,用230度上下火烤1小時。

  烤到表皮脆脆的,就可以出爐了。在烤制的時候,如果擔心五花肉烤得過干,可以把周圍還用錫箔紙圍起來。

  照著原來切好的塊子,將烤好的脆皮五花肉切分開。吃的時候搭配甜辣醬,開胃又解膩,特別的好吃,喜歡的朋友趕緊試試吧!


用戶評論