在海鮮產品里面，蝦是最受歡迎的一道美食，它口感鮮美，營養豐富，蛋白質也非常高，老人小孩都適合吃它來補充營養。

但吃蝦前要挑蝦線、剝蝦殼，這都是吃蝦前的必經之路。蝦線在蝦的背部，是蝦的消化道，并不建議食用，而且不抽出蝦線吃蝦會有苦澀味，容易影響蝦肉的口感。

但是每次挑蝦線，剝蝦殼都覺得異常麻煩，不是臟手就是扎手，要不就是挑不干凈，不少人肯定也為這個事情發愁，想好好品嘗個蝦都要折騰上老半天才到嘴里，著實叫人頭疼。

下面教大家這個非常快速又方便的挑蝦線、剝蝦殼的方法，一二三就能輕松抽離蝦線和褪去蝦殼，沒想到去線去殼竟如此簡單！

愛吃蝦的伙伴們，這技巧必須學起來，以后去蝦線剝蝦殼就這麼做，剝出來的蝦干干凈凈，品相完好，肉質無損，學會了這樣操作，輕輕松松可省事不少呢！接下來讓我們一起看看是如何給蝦挑蝦線、剝蝦殼的吧。

【如何挑蝦線】

第一步：我們可以先將蝦沖洗一遍，準備好一根牙簽，然后拿起一只蝦，從尾部開始數起，在它的第一個關節處，用牙簽直接穿過去，然后向上挑斷蝦線。

第二步：用手把蝦頭的的頭部向下彎（如圖所示）。

第三步：再順勢一抽，這樣蝦線就能輕輕松松被抽拉出來了，非常的簡單。

【快速剝蝦殼】

1、把所有的蝦線都挑出來后，接下來就到了剝蝦殼的步驟，把蝦放到冰箱冷凍室凍上5-10分鐘左右。不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道。

2、再拿出來，先把蝦頭弄斷，然后再用手把蝦肉從后往前擠，蝦殼和蝦肉的分離。

3、這樣就能得到一顆完整的蝦肉了，完全不用手去一節節剝，又快速又干凈。原來剝蝦殼這麼簡單，學會這個訣竅，3秒去掉蝦殼，輕松又完整。

你學會了嗎？