端午節一到，粽子必不可少，很多人都會親手包粽子，這樣才有節日的氣氛，今年我家也包了不少，一方面家人都喜歡吃粽子，一個星期吃幾次都不嫌多，另一方面提前掌握了如何保存粽子，包多少都不怕壞，所以端午節前專門買了很多粽葉和糯米，全家人齊動手，好熱鬧。

相信很多人都喜歡吃粽子，卻又不敢多包，怕短時間內吃不完粽子會壞掉，記得以前家里沒有冰箱時，媽媽都是把煮熟的粽子放在桶里，再倒足量涼水，過一天換一次水，還要每天趕著吃，生怕粽子壞掉了。

現在有了冰箱，簡單多了，可以直接把粽子放進冰箱冷凍。不過這個方法也有缺點，那就是保存了很久后口感會變差，沒有新鮮粽子好吃了。不知道你家是怎麼保存粽子的呢？

說到冷凍粽子，我想到超市里的兩種粽子，一種是散稱的，一種是真空包裝的，品嘗了之后明顯發現真空包裝的更好吃，而散稱的粽子，口感不好，甚至有返生的情況。

所以說保存粽子，不要直接冷凍！否則口感會大打折扣。如果你之前也是這麼做的，那就快來學習一下新方法，教你一個妙招，放6個月仍跟新包的一樣。

這個妙招就是冷凍前多加3步，粽子不返生，快來看看具體怎麼做吧，詳細方法分享給大家。

保存粽子的詳細做法：

煮好的粽子不著急放進冰箱，先準備兩盆涼白開，把粽子放進其中一盆中，把表面清洗一遍，避免有黏性，洗過后也避免滋生細菌。

清洗后再放另一個盆內，泡十分鐘，這麼做是為了讓粽葉吸收水分，保存一段時間后，里面的糯米不會變干。

浸泡后撈出，然后給每個粽子表面都裹上保鮮膜，越嚴實越好，可以多包幾層，效果更好。

全部包好后，將它們分批次裝進保鮮袋里，裝到一半的位置擠掉空氣，再將袋口綁好。

處理好后放進冰箱冷凍，等想吃的時候取出來，再去掉保鮮膜，不需要解凍直接放進鍋內蒸，熱透就可以吃了，也可以用水煮一會兒，不過對比起來蒸熟更好吃，香味濃。

以上就是保存粽子的方法，記得冷凍前多做三步，分別是：

一，熟粽子放進涼白開里清洗干凈，避免表面有臟東西滋生細菌，這麼處理后保存的時間更長，吃著放心。

二、粽子放在水中浸泡一會兒，這樣做可以避免水分流失快粽子變干。粽子吸收水分后，內部的糯米保存時間更久，取出來還和鮮粽子一樣，軟軟糯糯的不夾生。

三、粽子用保鮮膜包裹起來，纏緊一點水分流失慢，而且包裹了保鮮膜后可以阻止表面滋生細菌，保存時間更長。

保存粽子的妙招其實很簡單，只是很多人不知道罷了，總是習慣性地把粽子直接塞進冰箱。那麼今后再保存粽子就這麼做，保存粽子保存時間久又好吃。

你學會了嗎？快動手嘗試一下吧，如果還沒有包，不妨趁著小長假在家里包點粽子嘗嘗，比買的要好吃很多。