蒸糖三角只放糖可不行,多放2樣,餡濃香甜不膩,家人愛吃不浪費

蒸糖三角只放糖可不行,多放2樣,餡濃香甜不膩,家人愛吃不浪費

從我有記憶起,媽媽蒸饅頭的時候就會蒸幾個糖三角,外皮蓬松暄軟,內餡香甜可口,吃著吃著還往外淌,沒有別的菜肴咸菜,也能吃飽吃的過癮,尤其是小孩子,都很喜歡。

很多朋友在做糖三角的時候,都是只放紅糖的,其實這種做法不太對,只放紅糖蒸的糖三角沒有那麼好吃,并且湯汁容易流得到處都是。

今天呢,就把糖三角好吃的詳細做法分享給大家,調餡時多放兩樣,糖三角不開裂不流汁,餡濃香甜不膩,家人愛吃一點都不浪費。

糖三角的做法:

準備干凈的面盆,放入一小塊酵母,倒入適量的溫水,攪拌一下,保證酵母完全融化,然后倒入適量的面粉。

用筷子攪成絮狀,揉成光滑的面團,給面盆蓋上蓋子,放在溫暖的地方,等到面團發酵成原先的兩倍大。

準備一點白芝麻或者黑芝麻,倒入炒鍋內把芝麻炒熟,也就是變得酥脆。把熟芝麻放在小碗內。

繼續倒入適量的紅糖和面粉,紅糖和面粉的比例按照4:1就可以,混合均勻變成餡。面粉和芝麻就是多放的2樣。

發酵好的面團倒在面板上揉緊實,繼續揉成長條,切成劑子,搟成包子皮,取適量的紅糖餡放在皮中間,捏成糖三角。

把做好的糖三角放在一旁,蓋上一層籠布醒發10分鐘,放入蒸鍋內,添冷水,大火加熱燒開,繼續蒸20分鐘,關火燜5分鐘,就可以取出食用了。


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