買榴蓮，要學會去「公」留「母」

在超市榴蓮的貨架上，擺放的榴蓮很多都是「公」的。它們的果長像極了人的身高，一般「公榴蓮」的果長明顯要長過一般的榴蓮。如果你看到一只榴蓮它不僅果長，而且榴蓮的屁股還是翹起來的，榴蓮上的果刺又長又尖，那它一定是「公榴蓮」。

「母榴蓮」像極了懷孕的女人，它們的外形更加圓潤，榴蓮的屁股看上去比較平整，幾乎可以立起來。并且在它們的表面還形成了若干個「鼓包」，就像凸起的小山丘，一般榴蓮上每凸起一個小山丘，就代表有一房果肉。若是能挑到六個或是七個小山丘，那就賺大了。并且「母榴蓮」的果香明顯優于「公榴蓮」，它們一個個皮薄肉厚，只有真正會挑榴蓮的人，才能買到個頂個的「母榴蓮」呢。下面教大家幾個方法，快速掌握挑「母榴蓮」

1.看榴蓮殼

目前市面上最常見的榴蓮品種，像金枕、貓山王都有一批「鐵桿粉絲」。這兩種榴蓮在挑選時，一定要看清它的果殼顏色，一般還是青綠色果殼的榴蓮，大多是沒熟透就被果農摘下樹了，當然青殼的青尼榴蓮除外，其它的榴蓮一定要遵循非黃中泛青的不買，因為像表面百分之八十以上為黃褐顏色的榴蓮，絕大多數都是熟透的榴蓮，這樣的榴蓮開出來果肉帶有酒味，并且發酸，不建議食用。只有果殼表面百分之六七十比例為黃褐顏色的榴蓮，才是最值得購買的。

2.看果殼表面的尖刺

通過查看榴蓮果殼上的尖刺，也能幫助我們挑選優質的「母榴蓮」。一般說來，榴蓮果殼的尖刺呈稀疏、刺寬矮粗狀的，主要是因為榴蓮的果肉將尖刺撐開了，因此這樣的榴蓮，通常是果肉肥厚的一撥。反之，要是挑到果殼尖刺呈密集、刺窄高細狀的，說明這撥榴蓮的果肉還沒能撐破尖刺，很大程度是沒有完全成熟就下樹了，因此不建議購買。

3.湊近聞香氣

中醫都有「望、聞、問、切」四大手法，購買榴蓮也要做到「聞」。特別是這種自帶濃厚香氣的水果，通過湊近聞，也可以幫助我們少踩坑。在挑選時，優先去聞榴蓮的頂部，它作為榴蓮香味的營養源，也是榴蓮下樹的切割點，只有能發散出香氣的榴蓮，才是成熟的榴蓮，反之就是沒有成熟的榴蓮。若是聞到有榴蓮還夾雜著其它的味道，那多半是榴蓮儲存的時間過長而導致的變質。

打開文章的你，一定是個愛吃榴蓮、會選懂事榴蓮的人。你們平常又是如何去挑榴蓮的呢？歡迎留言、分享。