芒果是一種很常見的熱帶水果， 芒果富含糖類、蛋白質、粗纖維。除此之外，芒果中還含有的胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的，其次維生素C的含量也不低，礦物質、蛋白質、脂肪等也是主要的營養成分。

芒果是一種營養價值極高的水果，很多人都非常喜歡吃芒果。市面上賣的芒果品種繁多，價格也大不相同。面對這麼多種芒果，我們應該怎樣挑選呢？

芒果比較知名又好吃的品種：越南甜心芒、海南貴妃芒、小台農芒、澳洲芒果、海頓芒、桂七芒等。

小台芒和大台芒是同一品種的水果，就是說是同一棵樹上結出的果實，味道都是一樣的。芒果樹的花蕊有雄性花和[兩.性]花，授粉後，雄性花結出的果就是小台農芒果，而[兩.性]花結出的果就是大台農芒果。所以大台農芒果的核裡有胚，果核比較大，俗稱「母果」。小台農芒果的核裡沒有胚，果核像紙一樣薄，俗稱「公果」。所以挑選芒果時，挑「公」的芒果選小台芒就沒錯。

如何判斷小台芒甜不甜呢？

小台芒甜不甜主要是看芒果是否成熟，從三個方面來說。

1、看色澤

成熟的芒果顏色是黃色的，如果表皮帶有青色，說明這個芒果還沒有成熟，這樣的芒果吃起來有點酸澀。如果芒果的表皮是暗黃色，說明芒果熟過了。

2、看斑點

芒果的表皮一般是比較光滑的，呈黃色，色澤比較均勻。如果果皮上面有小黑點，說明這個芒果在樹上長的比較久，成熟度比較高，口感也比較甜。但是我們在挑選時，最好選擇無斑點或斑點少的。

3、聞氣味

在挑選芒果時，一定要聞一聞芒果的味道。自然成熟的芒果有一股淡淡的果香味，芒果的成熟度越好，芒果的味道越濃，如果芒果聞起來沒有什麼味道，建議不要購買。

挑選芒果時，只要記住以上三點，挑出的芒果個個果肉多核小味道甜。

小台芒如何保存呢？

芒果是熱帶水果，怕冷，所以說生的芒果不能放在冰箱裡冷藏，容易壞掉。生芒果的保存方法是用紙將芒果包起來，一個個分開包裝，讓果蒂朝下放在紙箱裡面，放在陰涼通風的地方就可以了。如果是成熟的芒果，是可以放到冰箱裡冷藏，但是要注意芒果表面的變化，如果有小黑點，就要儘快吃掉，防止芒果壞掉。