花生米里打1個雞蛋,沒想到這麼好吃,全家人都吃不夠,太解饞了

花生米作為一種老少皆宜的食物,除了用作下酒菜之外,給孩子做成小零食也是非常不錯的選擇。同時,花生的營養也極為豐富,其中的卵磷脂和腦磷脂,是神經系統所需要的重要物質,時常食用一些花生對于增強記憶也有著很好的幫助,非常適合小朋友來食用的一種食物。

現在,我家時常也都會做上一次這款花生粘,花生的果腹感極強,餓的時候隨時拿出來吃上幾粒,比榛子、杏仁類的堅果還要好吃,而且價錢也更便宜。一碗花生米,加1個雞蛋的,十分鐘就上桌,香甜酥脆又頂餓,孩子零食都省了。下面我們就來看一下這款花生粘的具體做法吧!

花生粘

【準備材料】

花生米250g,雞蛋1個,淀粉1勺,面粉4勺,白糖4勺,清水小半碗。

【制作方法】

第一步,準備花生米裝入碗中,如果嫌臟的話可以用清水沖洗一遍,并瀝干水分,然后打入1個雞蛋,用筷子將其攪拌均勻,使花生米上均勻的裹上一層蛋液。

第二步,加入1勺淀粉和4勺面粉,用筷子在此將其攪拌均勻,使花生米均勻的裹上面粉就可以了。

第三步,花生米裹好面粉后,用漏勺漏掉多余的殘渣。如果沒有漏勺,可以用雙手來回倒一下。

第四步,鍋中倒入適量油,油溫加熱到4-5層熱左右(用筷子一段[插·入]油鍋中,筷子周圍泛起密集的小氣泡就是4-5層油溫了),然后放入花生米,小火慢炸,炸制時用勺子攪拌一下,使花生米能夠受熱均勻。

第五步,將花生米炸至表面微微泛金黃的狀態,然后將其控油盛出。炸制時一定要使用小火,火候太大很容易將花生米炸糊了。

第六步,鍋中倒入小半碗的清水和4勺白糖,小火慢慢熬制,將白糖水熬煮成糖漿,并出現密集的大氣泡狀態即可。這里不要將糖漿熬制焦黃色,透明狀態即可,不然就成拔絲了。

第七步,放入炸好的花生米,將其快速翻炒均勻后即可關火盛盤。

香甜酥脆的花生粘就做好了,喜歡的小伙伴就嘗試做起來吧!


用戶評論